Balqabaqla dadlı yeməklər

 
Balqabaqla dadlı yeməklər

Balqabaqlı püre-şorba

1 litr su
1 kq balqabaq (ləti)
1 soğan
1-2 diş sarımsaq
30-50 q kərə yağı
100 ml qaymaq
2 x.q. bitki yağı
100 q qoyun əti
1/3 ç.q. şəkər tozu
Duz, istiot

Balqabağı qabığından təmizləyib kub formasında doğrayın. Soğanı da xırda doğrayın, sarımsağı isə sarımsaqəzəndən keçirin. Qazanda əvvəlcə kərə və bitki yağını əridin, soğanı əlavə edib duz, istiot vurun və bir az qovurun. İstəyə görə soğana kəklikotu da əlavə edə bilərsiniz bu, şorbaya xüsusi dad qatacaq. Sonradan qazana sarımsağı da əlavə edib qovurun.

Balqabaq kublarını əlavə edib üzərinə bir qədər şəkər toxu səpin. 5-6 dəqiqə arabir qarışdıraraq qovurun. Sonra 1-1,2 litr su əlavə edib qaynamağa qoyun. Aşağı odda 20 dəqiqə ərzində, balqabaq yumşalana qədər bişirin. Şorbanı blenderdən keçirin, qaymaq da əlavə edib duz, istiot vurun. Süfrəyə verərkən şorbanın üzərini bişirilmiş ətlə də bəzəyə bilərsiniz. Bundan ötrü can ətini qızılı rəng alana qədər tavada yağsız qazardın.

Pomidor souslu qızardılmış balqabaq dilimləri

4 porsiya üçün
1 kq balqabaq
Qazırtmaq üçün bitki yağı
80 q un
1 ç.q. qırmızı istiot
0,5 ç.q. pulbibər
Duz
Sous üçün:
4-5 pomidor
1-2 x.q. zeytun və ya bitki yağı
1 diş sarımsaq
Şüyüd və cəfəri
Şəkər tozu (zövqə görə)

Balqabağı yuyub 1 sm qalınlığında uzun doğrayıb qabığından ayırın. Qazanda un, qırmızı istiot, pulbibər, duzu qarışdırın. Balqabaq dilimlərini duzlayıb un qarışığında 5-10 dəqiqə saxlayın. Unun qalığını çırpın. Tavada 2 x.q. yağı isidib dilimləri 5-7 dəqiqə orta odda qızılı çalar alana qədər qızardın.

Hər iki tərəfini qızartdıqdan sonra qabağın bişib-bişmədiyini çəngəllə yoxlayın. Sousu hazırlamaq üçün pomidorları kub şəklində doğrayın. Göyərtini yuyub qurudun. Sarımsağı xırda doğrayın. Tavada 1 x.q. zeytun və ya bitki yağını isidib pomidorları əlavə edin. Duz, istiot vurun, sousu qaynadın, odun altını azaldın, 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır olana yaxın duz, şəkər tozu, göyərti, sarımsaq qatın. Boşqaba əvvəlcə sousu, üstündən də qızardılmış dilimləri qoyun.

Balqabaq şirniyyatı

2,5 kq balqabaq
3 stəkan şəkər
1 stəkan bəkməz
1 stəkan xırdalanmış qoz
200 qr qaymaq

Balqabağı dilimləyin. Qabığını soyub 4 sm uzunluğunda doğrayın. Bişirəcəyini qaba bir qat düzün. Üzərinə şəkər tökün. Bu əməliyyat bir daha həyat keçirin. Onları bir gün və ya 7-8 saat sərin yerdə saxlayın. Daha sonra qazanı vam atəşdə yumşalana qədər bişirin.

Sonra 5 dəqiqə qabın ağzını açıb yükzəs qazda qaynadıb suyunu çəkdirin. Sonra üzərinə bəkməz tökün. Qapağı bağlayıb daha 5-6 dəqiqə bişirin. Qazdan götürüb soyudun. Servis ediləndə üzərinə qoz, yanına isə qaymaq qoyun.


Geri dön

so_sad

  • 9 mart 2013 20:22
  • Məqalə: 1412
  • Şərh: 12509
  • Bal:
Sitat: Forever Alone
Balqabağı xoşlamıram yenə də təşəkkür...

ZuZuM__

  • 4 mart 2013 00:43
  • Məqalə: 431
  • Şərh: 6749
  • Bal:
{awards}
Balqabağı xoşlamıram yenə də təşəkkür...

--------------------

Bash Belası

  • 20 fevral 2013 17:17
  • Məqalə: 158
  • Şərh: 4873
  • Bal:
{awards}
Shokki_Mokki,
Balqabağı xoşlamıram yenə də təşəkkür...

solnuska

  • 17 fevral 2013 01:31
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 16070
  • Bal:
{awards}
TWK..........................

--------------------
Getmədən əvvəl düşün;
Çünkü qayıtdığında tapdığınla
Gedərkən qoyduğun əsla eyni olmayacaq!

ShoKKi_MoKKi

  • 16 fevral 2013 23:36
  • Məqalə: 801
  • Şərh: 11344
  • Bal:
{awards}
Balqabagi xoslamiram yenede tesekkur.

--------------------

surawka

  • 16 fevral 2013 22:12
  • Məqalə: 123
  • Şərh: 7029
  • Bal:
{awards}
teshekkurler.

solnuska

  • 16 fevral 2013 20:23
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 16070
  • Bal:
{awards}
XOWUM GELMIREEEEEEE

--------------------
Getmədən əvvəl düşün;
Çünkü qayıtdığında tapdığınla
Gedərkən qoyduğun əsla eyni olmayacaq!

sevgi dushmeni

  • 16 fevral 2013 18:18
  • Məqalə: 29
  • Şərh: 2768
  • Bal:
{awards}
neyse istemem tsk

--------------------

seva20

  • 16 fevral 2013 17:35
  • Məqalə: 322
  • Şərh: 3052
  • Bal:
{awards}
tesekkulr edirem melumat ucun

so_sad

  • 16 fevral 2013 17:14
  • Məqalə: 1412
  • Şərh: 12509
  • Bal:
{awards}
Sitat: Gun_el
hec sevmirem

Silent_ Night

  • 16 fevral 2013 17:13
  • Məqalə: 647
  • Şərh: 5114
  • Bal:
{awards}
twkler canim

--------------------

ღLovelyღ

  • 16 fevral 2013 17:11
  • Məqalə: 491
  • Şərh: 5232
  • Bal:
{awards}
Diqqət! yazını oxumaq hüququnuz yoxdur. Zəhmət olmasa QEYDİYYATDAN keçin

_trickster_

  • 16 fevral 2013 16:31
  • Məqalə: 39
  • Şərh: 2683
  • Bal:
{awards}
thanks,,,,

--------------------

::KraSaV4iK::

  • 16 fevral 2013 14:53
  • Məqalə: 49
  • Şərh: 2137
  • Bal:
{awards}
NUSI CAN..................

--------------------

iliw

  • 16 fevral 2013 14:27
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 90
  • Bal:
{awards}
tesekurlerr

--------------------
asdfg

мυsLiмαηκα

  • 16 fevral 2013 13:25
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 8834
  • Bal:
{awards}
Xowum gelmir .... what

leylinin mecnunu

  • 16 fevral 2013 13:23
  • Məqalə: 7
  • Şərh: 391
  • Bal:
{awards}
xowum gelmir

--------------------
занят

Gun_el

  • 16 fevral 2013 12:40
  • Məqalə: 21
  • Şərh: 1976
  • Bal:
{awards}
hec sevmirem

--------------------


barsa yek

  • 16 fevral 2013 12:39
  • Məqalə: 28
  • Şərh: 2725
  • Bal:
{awards}
Balqabagi xowdamiram.....

--------------------

Gun--ka

  • 16 fevral 2013 12:20
  • Məqalə: 3
  • Şərh: 3016
  • Bal:
{awards}
uuuueeee(((( angry

--------------------

BƏZƏN deyirəm ki ÇıXıM gedim buralardan sonra fikirləşirəmki hara qacib getsəmdə yenə özümdən qaça bilmərəmki(((((((

mariana

  • 16 fevral 2013 12:10
  • Məqalə: 9
  • Şərh: 815
  • Bal:
{awards}
tesekkurler xebercun..

✰Маша✰

  • 16 fevral 2013 11:47
  • Məqalə: 43
  • Şərh: 2211
  • Bal:
{awards}
tesekkurler xebercun

S.N

  • 16 fevral 2013 08:54
  • Məqalə: 15
  • Şərh: 1657
  • Bal:
{awards}
hec sevmirem balqabagi....twkler

İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 7
Qonaqlar: 51
Cəmi: 87

 

Top 10 Müəllif

Limon qoxusu
Xəbərləri: 36
Cəmi: 137
 
The Shield
Xəbərləri: 31
Cəmi: 293
 
Darling
Xəbərləri: 31
Cəmi: 916
 
aytc.sza
Xəbərləri: 22
Cəmi: 69
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 17
Cəmi: 577
 
Elya Alieva
Xəbərləri: 13
Cəmi: 115
 
lamiye_2001
Xəbərləri: 12
Cəmi: 72
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 11
Cəmi: 300
 
Jesicca
Xəbərləri: 11
Cəmi: 51
 
AyliN BunyaminovA
Xəbərləri: 6
Cəmi: 488
 
 
{slinks}