Qatığın hazırlanması

 
Qatığın hazırlanması


Tərkibi:
1 litr təzə süd
1 xörək qaşığı qatıq

Hazırlanması:

Süd qazana tökülüb qaynadılır. Qaynadarkən 5-10 dəqiqə sovura-sovura qarışdırılır. Bişdikdən sonra südü soyumağa qoyun. Süd ilıq olarkən başqa bir qabda maya kimi götürdüyünüz qatığı qarışdırıb südün üzərinə əlavə edilir və qarışdırılır. Südü mayalanmağa qoyarkən üzəri süzgəclə örtülür. Süzgəc südün hava görməsini təmin edir və qatığın turşuyub sulanmasının qarşısını alır. Süzgəcin üzərini dəsmal ya da salfet ilə örtmək lazımdır. Mayalanmış südün istiliyini qoruması üçün qalın parça ilə ətrafı və üzəri yaxşıca bağlanılır. 5-6 saatdan sonra açılaraq soyuducuya yerləşdirilır. Qatıq soyuducuda nə qədər çox qalsa, bir o qədər bərk və dadlı olar.

Qeyd: mayalı süd olan qabı qalın parçanın üzərinə qoyub kənarları ilə ətrafını və üzərini örtün. Qatığı axşamüstü hazırlayın ki, bütün gecəni soyuducuda saxlaya biləsiniz.

Evdə qatıq çalmaq üçün südü qaynatdıqdan sonra taxta qaşıqla ən azı 15 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Qaşığı aşağıdan yuxarı doğru hərəkət etdirərək qarışdırsanız, qatığınız daha ləzzətli olar. Sonra südü qatıq çalacağınız qaba tökün. bunun üçün polad və ya saxsı qablara üstünlük verin. Emallı qablarda çalınan qatıqlar sulu olur. Süd orta temperaturda olduqda maya kimi hər litr südə bir xörək qaşığı qatıq əlavə edin. Südün səthindəki qaymağa toxunmadan dibindən qarışdırın. Qazanın qapağını yüngülcə aralı qoyaraq buxarın çıxmasına imkan verin və qazanın üstünü parça ilə bürüyün. Yeri gəlmişkən deyək ki, südü mayalayarkən temperatura çox ciddi diqqət yetirmək lazımdır. Çünki süd çox isti olsa, qatıq sulu olar, çox soyuq olsa, maya tutmaz.

Qatıq uzun müddət qaldıqda üzərinə su yığılır. Qatığın içindəki suyu atmayın. Qatığın bütün vitamin və minerallarının bu suda olduğunu unutmayın. Digər tərəfdən, bu sudan ayran hazırlayarkən də istifadə oluna bilər. Qatıq suyunu duzlayaraq pendirin uzun müddət saxlanmasında da istifadə etmək olar.


Geri dön

✰SLαTKαyα ŞεyTαηKα✰

  • 1 noyabr 2013 16:10
  • Məqalə: 985
  • Şərh: 11599
  • Bal:
məqaləyə görə tşk

--------------------

Samir_Wuvalan

  • 23 oktyabr 2013 13:59
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
Teshekkurler

AyliN BunyaminovA

  • 23 oktyabr 2013 00:46
  • Məqalə: 471
  • Şərh: 5092
  • Bal:
{awards}
Twkler..........

--------------------

Roya_____

  • 22 oktyabr 2013 15:46
  • Məqalə: 734
  • Şərh: 26322
  • Bal:
{awards}
teşekkurler

Nara Neznakomka

  • 20 oktyabr 2013 13:22
  • Məqalə: 174
  • Şərh: 10792
  • Bal:
{awards}
Tərkibi:
1 litr təzə süd
1 xörək qaşığı qatıq

Hazırlanması:
Süd qazana tökülüb qaynadılır. Qaynadarkən 5-10 dəqiqə sovura-sovura qarışdırılır. Bişdikdən sonra südü soyumağa qoyun. Süd ilıq olarkən başqa bir qabda maya kimi götürdüyünüz qatığı qarışdırıb südün üzərinə əlavə edilir və qarışdırılır. Südü mayalanmağa qoyarkən üzəri süzgəclə örtülür. Süzgəc südün hava görməsini təmin edir və qatığın turşuyub sulanmasının qarşısını alır. Süzgəcin üzərini dəsmal ya da salfet ilə örtmək lazımdır. Mayalanmış südün istiliyini qoruması üçün qalın parça ilə ətrafı və üzəri yaxşıca bağlanılır. 5-6 saatdan sonra açılaraq soyuducuya yerləşdirilır. Qatıq soyuducuda nə qədər çox qalsa, bir o qədər bərk və dadlı olar.

Qeyd: mayalı süd olan qabı qalın parçanın üzərinə qoyub kənarları ilə ətrafını və üzərini örtün. Qatığı axşamüstü hazırlayın ki, bütün gecəni soyuducuda saxlaya biləsiniz.

--------------------
ッ ßøøм ßøøм ßøøм ყล Xล4ų Jêllყßøм

♛ღ.ςԿαςτλหßαค.ღ♛

  • 20 oktyabr 2013 12:49
  • Məqalə: 67
  • Şərh: 6003
  • Bal:
{awards}
tewekkurler,,,

--------------------
(^_*)

PSIXOPATKA

  • 20 oktyabr 2013 12:28
  • Məqalə: 160
  • Şərh: 12034
  • Bal:
{awards}
Tewekkur. . .

--------------------

ღ★Yağmur★ღ

  • 20 oktyabr 2013 10:43
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
Reseptə görə təşəkkürlər

✵Дорогой✵

  • 20 oktyabr 2013 01:51
  • Məqalə: 726
  • Şərh: 7296
  • Bal:
{awards}
Tewekkurler

pervis

  • 19 oktyabr 2013 23:48
  • Məqalə: 68
  • Şərh: 4257
  • Bal:
{awards}
twkkkkkkkkkkkkkkkkkk

--------------------
25.08.2014 FenerBahce-Galatasaray

winxclub_bloom

  • 19 oktyabr 2013 20:29
  • Məqalə: 155
  • Şərh: 6710
  • Bal:
{awards}
maraqliydi

--------------------

✰_DeLNoLiNi_✰

  • 19 oktyabr 2013 20:20
  • Məqalə: 156
  • Şərh: 5825
  • Bal:
{awards}
qatixi coxda sevmirem twk_

--------------------
[

melek_19

  • 19 oktyabr 2013 20:14
  • Məqalə: 42
  • Şərh: 14549
  • Bal:
{awards}
tewekkurler amma inanmiram ki indi kimse evde qatiq duzeltsin.amma rayon yerlerin de ola biler.

--------------------

^^Nazlı Şeytan^^

  • 19 oktyabr 2013 19:53
  • Məqalə: 254
  • Şərh: 8532
  • Bal:
{awards}
maqazinde doludu bu dovr de kimdi qatiq duzelden?

Optimistka Ilicka

  • 19 oktyabr 2013 19:51
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 696
  • Bal:
{awards}
TEWEKKURLER ...

▄██▄██▄░██░░░▄█▀▀█▄░█▌░░▐█░██▀▀▀░▄██▄██▄ ▀█████▀░██░░▐█▌░░▐█▌▐█░░█▌░██▀▀░░▀█████▀ ░░▀█▀░░░██▄▄░▀█▄▄█▀░░▀██▀░░██▄▄▄░░░▀█▀

--------------------
UzUm GuLe BIlEr IcIMi KIm BiLE bIlERki?!?!

''Niye uzgunsen?''- sualina cavab axtarmaqdan ve bunu gizletmek uchun gulumsemekden yorulmusham

ღNəmLi kiprikღ

  • 19 oktyabr 2013 19:10
  • Məqalə: 235
  • Şərh: 7674
  • Bal:
{awards}
Twkler..........

Haziran Gecesi

  • 19 oktyabr 2013 18:22
  • Məqalə: 2
  • Şərh: 222
  • Bal:
{awards}
tewekkur edirem eziyyeti kecen her kese fellow

Roya_____

  • 19 oktyabr 2013 17:32
  • Məqalə: 734
  • Şərh: 26322
  • Bal:
{awards}
tesekurlerr

SPY_GIRL

  • 19 oktyabr 2013 17:31
  • Məqalə: 56
  • Şərh: 1595
  • Bal:
{awards}
twkkkkk.................

--------------------


© Profile Original & Official®
█║▌│█│║▌║││█║▌║▌║║▌
█║▌│█│║▌║││█║▌║▌║║▌
█║▌│█│║▌║││█║▌║▌║║▌

✔ Official Copyright 2012-2013
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 3
Qonaqlar: 46
Cəmi: 77

 

Top 10 Müəllif

The Shield
Xəbərləri: 66
Cəmi: 164
 
ραყιȥ
Xəbərləri: 63
Cəmi: 143
 
NIGAR
Xəbərləri: 54
Cəmi: 798
 
lamiye_2001
Xəbərləri: 38
Cəmi: 38
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 35
Cəmi: 247
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 29
Cəmi: 511
 
AyliN BunyaminovA
Xəbərləri: 24
Cəmi: 471
 
..::Kitty::..
Xəbərləri: 9
Cəmi: 9
 
Sol Meleyim
Xəbərləri: 4
Cəmi: 57
 
Emrah_babayevv
Xəbərləri: 2
Cəmi: 2
 
 
{slinks}