Soğan doğrayarkən gözlərimiz niyə yanır və yaşarır?

 
Soğan doğrayarkən gözlərimiz niyə yanır və yaşarır?

Əhəmiyyətli qida qaynağı

Soğan indiki vaxtda dünyanın dörd bir küncündə istifadə olunan və dəyişik bir aromaya sahib qidadır.Qatıldığı hər cür yemək və salata ayrı bir dad verir.İçində olan müxtəlif amin turşuları sayəsində bədənə bir çox faydası vardır.Çox xəstəlikdən insanı qoruyur.Bəs yaxşı, bu qədər faydalı və ləziz olan soğanı doğrayarkən niyə gözümüz yanır, yaşarır ?

Sülfrik turşu

Soğan bəsləyici olması ilə yanaşı super aromatik dada malikdir.Bu aromatik dad içində olan kükürdlü maddələr və sulfid ehtiva edən amin turşulardan qaynaqlanır.Soğanı kəsdiyimiz anda propenylcysteinesulphoxide deyilən qisim həll olaraq proponal S oxit ortaya çıxır.Ortaya çıxan bu turşu gözümüzə dəydiyi anda hiroliz meydana gələr və içində az miqdarda olan sülfrik turşu gözümüzün yaşarmasına səbəb olar.

Bu hadisə çox qısa çəkər və istilik ilə yox olar.Məsələn : bişmiş soğanı doğradığınızda gözünüz yanmaz.Deyilənlərə görə soğanı doğrayarkən edilən bir neçə əməliyyat ilə gözlərinizi qoruya bilərsiniz.

Bu qaydalar belədir:

Doğramadan əvvəl soğanı yumaq
Soyulmuş soğanı soyuducuda bir az saxlamaq
Dil çıxararaq doğramaq
Bişən yemək yanında doğramaq
Ağızda çörək yada kəsmə şəkər tutaraq doğramaq
Doğrayıcı bıçağı soyuq suda yumaq
Linza taxmaq
Doğrama əməliyyatı əsnasında ağızdan nəfəs alıb - vermək
Dəniz gözlüyü taxmaq


Geri dön

AyliN BunyaminovA

  • 4 dekabr 2013 03:45
  • Məqalə: 385
  • Şərh: 5043
  • Bal:
Meqale ucun tewekkurler

--------------------
...........................................................................................................................................................................

Roya_____

  • 19 noyabr 2013 12:54
  • Məqalə: 734
  • Şərh: 26880
  • Bal:
{awards}
KoRoLeVa,
Ayka Wirinkaヅ,
aynı haldeyız kızlar tongue

Elza Hüseynli

  • 18 noyabr 2013 21:54
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 6147
  • Bal:
{awards}
Xebere göre tewekkurler

nuray sirinova

  • 18 noyabr 2013 16:42
  • Məqalə: 52
  • Şərh: 4163
  • Bal:
{awards}
twkkurler)

^^KuKuLKa^^

  • 18 noyabr 2013 16:14
  • Məqalə: 773
  • Şərh: 11590
  • Bal:
{awards}
melumat uchun teshekkurler

--------------------

♛ღ.ςԿαςτλหßαค.ღ♛

  • 18 noyabr 2013 12:25
  • Məqalə: 67
  • Şərh: 6077
  • Bal:
{awards}
Of bu sogannan daniwmayin of adam bziyeyyy(

--------------------
(^_*)

winxclub_bloom

  • 18 noyabr 2013 11:37
  • Məqalə: 155
  • Şərh: 6793
  • Bal:
{awards}
melumat uchun teshekkurler

--------------------

Bash Belası

  • 18 noyabr 2013 10:39
  • Məqalə: 158
  • Şərh: 5011
  • Bal:
{awards}
Xebercun saoL... Meemde gozum yanmir ee cixir yerinnen )))

Axilli qiz

  • 18 noyabr 2013 00:10
  • Məqalə: 15
  • Şərh: 1399
  • Bal:
{awards}
Xixix maraqli idi tongue

--------------------
reklam etmek olmaz

^^KuKuLKa^^

  • 17 noyabr 2013 23:56
  • Məqalə: 773
  • Şərh: 11590
  • Bal:
{awards}
Tewekkurler

--------------------

Samir_Wuvalan

  • 17 noyabr 2013 23:37
  • Məqalə: 62
  • Şərh: 12318
  • Bal:
{awards}
TESEEEKKKUUUR..

--------------------

PSIXOPATKA

  • 17 noyabr 2013 22:35
  • Məqalə: 160
  • Şərh: 12203
  • Bal:
{awards}
TESEEEKKKUUURR

--------------------

ღNəmLi kiprikღ

  • 17 noyabr 2013 22:17
  • Məqalə: 235
  • Şərh: 7776
  • Bal:
{awards}
Bu qaydalar belədir:

Doğramadan əvvəl soğanı yumaq
Soyulmuş soğanı soyuducuda bir az saxlamaq
Dil çıxararaq doğramaq
Bişən yemək yanında doğramaq
Ağızda çörək yada kəsmə şəkər tutaraq doğramaq
Doğrayıcı bıçağı soyuq suda yumaq
Linza taxmaq
Doğrama əməliyyatı əsnasında ağızdan nəfəs alıb - vermək
Dəniz gözlüyü taxmaq

✵Дорогой✵

  • 17 noyabr 2013 22:10
  • Məqalə: 727
  • Şərh: 7402
  • Bal:
{awards}
Tewekkurler

H a p p y A y l i n

  • 17 noyabr 2013 22:10
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 39
  • Bal:
{awards}
ayy men de deyiRem snmgan kesen de niye gozlerim niye yawarir :D

--------------------
Galatasaray <3

Samir_Wuvalan

  • 17 noyabr 2013 21:08
  • Məqalə: 62
  • Şərh: 12318
  • Bal:
{awards}
TESEKULLER

--------------------

melek_19

  • 17 noyabr 2013 21:05
  • Məqalə: 42
  • Şərh: 14686
  • Bal:
{awards}
Hmmmmmmmm.maraqlidir

--------------------

EmİcKa

  • 17 noyabr 2013 21:01
  • Məqalə: 15
  • Şərh: 3054
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

--------------------

Banned1

  • 17 noyabr 2013 20:52
  • Məqalə: 1528
  • Şərh: 12553
  • Bal:
{awards}


Buyurunnnnnn canlarim love




Roya_____

  • 17 noyabr 2013 20:38
  • Məqalə: 734
  • Şərh: 26880
  • Bal:
{awards}
ay bacıwka en boyuk derdımdıye menım.. )))

İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 2
Qonaqlar: 27
Cəmi: 47

 

Top 10 Müəllif

Pıtırcık
Xəbərləri: 22
Cəmi: 478
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 9
Cəmi: 42
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 4
Cəmi: 376
 
.::şirin_qız::.
Xəbərləri: 3
Cəmi: 28
 
SweeTy_
Xəbərləri: 2
Cəmi: 579
 
♦ ֆɛყмʊʀ ֆoռмɛZ ♦
Xəbərləri: 1
Cəmi: 1140
 
^^KuKuLKa^^
Xəbərləri: 1
Cəmi: 773
 
 
{slinks}