Шоколадный торт «Пища дьявола»

 
Шоколадный торт «Пища дьявола»

Шоколадный торт «Пища дьявола»

Недавно я пекла торт «Пища ангела» - бисквит у него белый, легкий, нежный, низкокалорийный. Торт «Пища дьявола» полная противоположность – темный, тяжелый, запретный и потрясающе соблазнительный – сплошное наваждение. И название соответствующее — «Пища дьявола». Как известно, дьявол питается нашими грехами, а здесь все так греховно калорийно, что есть без угрызений совести невозможно. И так вкусно, что невозможно остановиться. Чем сильнее чувство вины, тем больше наслаждение. Оба торта из американских глянцевых журналов.

Рецепт от Елены Чекаловой.
Цитирую автора рецепта.

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
сахар - 1,5 стакана (1 ст. = 200 г)
мука - 375 г (1 ст. - 240 мл = 140 г)
соль - 1 ч.л. (без горки)
какао - 135 г
Cода пищевая - 1 ч.л. (без горки)
разрыхлитель - пачка (18 г)
кофе - 120 г
молоко - 120 г

Для начинки
вишня
шоколад - 3 плитки
сл. масло - 175 г

Приготовление:

Для "Пищи дьявола" в одной миске смешайте вместе все сухие ингредиенты — какао, муку, соль, соду и разрыхлитель. В другой — надо растереть добела масло с сахаром (лучше, конечно, миксером) и по одному вбить яйца. В третьей — смешать некрепкий кофе с молоком. А дальше просто все соединить. Сначала всыпать половину сухих ингредиентов в масляную смесь, потом залить кофе с молоком и под конец добавить остаток сухой смеси. Тесто получается таким черным и густым, что просто сердце куда-то проваливается. Вот так всегда: чем опаснее — тем больше тянет. Но лучше на этом не зацикливаться, а просто разделить тесто пополам, налить каждую часть поочередно в круглую форму с листом промасленной пергаментной бумаги на дне и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180°С, по 20-25 минут.

Начинку надо сделать, разумеется, черную-пречерную. Залить половиной стакана воды куски шоколада и поставить на водяную баню. Как только шоколад расплавится, снять с огня и вмешать туда масло. В шоколаде, как известно, есть какая-то чертовщина. Говорят, чуть ли не 80% женщин попадают под шоколадную зависимость.

Из духовки коржи выходят сочными и пористыми. Каждый щедро промазываем густым шоколадным кремом и соединяем. Черные волны сведут с ума каждого, кто только их увидит и попробует. Сверху непременно разложить вишни, темные, налитые, с рубиновым отливом,— они так подходят для глянцевой красоты по-американски. Здесь, как нигде, нужно соблюдать чистоту жанра.

Мои комментарии:
Рецепт дан для формы диаметром 25-26 см
Я пекла торт из половинной нормы ингредиентов, в разъемной форме диаметром 20 см.
Какао-порошка положила чуть меньше (для половинной нормы это 68 г – у меня -50 г – 5 ст.л. с горкой), яиц – 2 шт., разрыхлителя – 2 ч.л. (10 г)
Глазурь делала из одной плитки шоколада (100 г) 70%, вместо воды взяла сливки 22%, добавила 1 ст.л. коньяка.
Коржи не перепекайте. У меня выпеклись каждый за 20 мин.

Когда коржи остынут – обмазать каждый корж еще теплой глазурью (лучше обмазывать нижнюю часть коржей, т.к. после снятия пергаментной бумаги эта часть коржей более пористая, без корочки – глазурь проходит далеко вглубь. Пусть коржи постоят, только потом соединяем. Верх обмазываем после того, как глазурь остынет и уже густоватой обмазываем верх и бока торта.
Ну а вишню раскладываем только для красоты. Кушаем ее отдельно от торта (мне кажется, что вишня с шоколадом как-то не совмещается).
Бисквит дополнительно пропитывать ничем не надо – он достаточно сам по себе влажный – хотя визуально это не скажешь… и очень вкусный!!! С таким бисквитом можно сделать и другой торт с любым другим кремом…

Согласна с автором рецепта – это не торт, а сплошное шоколадное наваждение!
И вы попробуйте это сделать, стоит только начать!


Geri dön

✰ ♥..Золушка..♥ ✰

  • 21 dekabr 2013 17:04
  • Məqalə: 242
  • Şərh: 12081
  • Bal:
spasiba za recept

Samir_Wuvalan

  • 13 dekabr 2013 00:51
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
xebere gore sagol...

EmİcKa

  • 3 dekabr 2013 16:16
  • Məqalə: 15
  • Şərh: 3011
  • Bal:
{awards}
Tesekkurler

--------------------

AyliN BunyaminovA

  • 3 dekabr 2013 13:52
  • Məqalə: 471
  • Şərh: 5092
  • Bal:
{awards}
meqaleye gore sagol

--------------------

Nara Neznakomka

  • 2 dekabr 2013 19:49
  • Məqalə: 174
  • Şərh: 10792
  • Bal:
{awards}
Ингредиенты:

●яйца - 3 шт.
●сахар - 1,5 стакана (1 ст. = 200 г)
●мука - 375 г (1 ст. - 240 мл = 140 г)
●соль - 1 ч.л. (без горки)
●какао - 135 г
●Cода пищевая - 1 ч.л. (без горки)
●разрыхлитель - пачка (18 г)
●кофе - 120 г
●молоко - 120 г

--------------------
ッ ßøøм ßøøм ßøøм ყล Xล4ų Jêllყßøм

-Kralica-

  • 2 dekabr 2013 16:26
  • Məqalə: 696
  • Şərh: 8591
  • Bal:
{awards}
xebere gore sagol...

--------------------




✰ ♥..Золушка..♥ ✰

  • 2 dekabr 2013 16:07
  • Məqalə: 242
  • Şərh: 12081
  • Bal:
{awards}
спасиба за ресепт..

★KaRaMeLKa★

  • 2 dekabr 2013 14:11
  • Məqalə: 166
  • Şərh: 6629
  • Bal:
{awards}
xebere gore sagol...

PSIXOPATKA

  • 2 dekabr 2013 13:17
  • Məqalə: 160
  • Şərh: 12034
  • Bal:
{awards}
RESEPTE GORE TWK..

--------------------

melek_19

  • 2 dekabr 2013 11:44
  • Məqalə: 42
  • Şərh: 14549
  • Bal:
{awards}
mmmmmmmm выглядит очень вкусно....Спасибо за ressept

--------------------

Roya_____

  • 2 dekabr 2013 10:45
  • Məqalə: 734
  • Şərh: 26322
  • Bal:
{awards}
ресепт уцун теşеккüр супер

✵Дорогой✵

  • 2 dekabr 2013 00:27
  • Məqalə: 726
  • Şərh: 7296
  • Bal:
{awards}
reseptə görə çox sağ ol

Samir_Wuvalan

  • 2 dekabr 2013 00:27
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
dadlı görünür .

PSIXOPATKA

  • 1 dekabr 2013 22:52
  • Məqalə: 160
  • Şərh: 12034
  • Bal:
{awards}
Для начинки
●вишня
●шоколад - 3 плитки
●сл. масло - 175 г

--------------------

✰SLαTKαyα ŞεyTαηKα✰

  • 1 dekabr 2013 22:01
  • Məqalə: 985
  • Şərh: 11599
  • Bal:
{awards}
mmm dadlı görünür tongue

--------------------

ღ★Yağmur★ღ

  • 1 dekabr 2013 21:45
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
Maraqlı reseptə görə çox sağ ol gözəl bacım,əllərinə sağlıq love

✰ ♥..Золушка..♥ ✰

  • 1 dekabr 2013 21:41
  • Məqalə: 242
  • Şərh: 12081
  • Bal:
{awards}
тещеккурлер

Axxilli qiz

  • 1 dekabr 2013 21:39
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
Ilk serh menden

İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 2
Qonaqlar: 43
Cəmi: 78

 

Top 10 Müəllif

The Shield
Xəbərləri: 63
Cəmi: 161
 
ραყιȥ
Xəbərləri: 60
Cəmi: 140
 
NIGAR
Xəbərləri: 51
Cəmi: 796
 
lamiye_2001
Xəbərləri: 36
Cəmi: 36
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 34
Cəmi: 246
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 27
Cəmi: 510
 
AyliN BunyaminovA
Xəbərləri: 24
Cəmi: 471
 
..::Kitty::..
Xəbərləri: 9
Cəmi: 9
 
Sol Meleyim
Xəbərləri: 4
Cəmi: 57
 
Emrah_babayevv
Xəbərləri: 2
Cəmi: 2
 
 
{slinks}