Makaron məmulatları

 
Makaron məmulatları


Makaron məmulatları təsdiq edilmiş qaydalara uyğun olaraq reseptlərin sanitar qaydalarını və texnoloji təlimatlarını gözləmək şərtilə standartın tələblərinə əsasən hazırlanmalıdır. Bu məmulatların əsasən makaron, vermişel, əriştə və s. kimi növləri var.

Təəssüflər olsun ki, əksər hallarda istehlakçılar bu məmulatları alarkən onun hansı əlamətlərinə diqqət edilməsi barədə məlumatsız olur. Keyfiyyətsiz vermişel insan orqanizmi üçün olduqca təhlükəlidir.

Vermişel sapvari uzun, deşiyi boş, yaxud tor formalı sadə bir qidadır. Vermişel qısa və nisbətən uzun formada olur.

Qısa formalının uzunluğu 15 sm-ə qədər, uzununki isə 20 sm-dən az olmamalıdır. Vermişelin torvari, sadə, həvəskar və s. çeşidləri vardır.

Vermişelin tərkibi əsasən un və sudan ibarətdir. Bununla bərabər yumurta, yaxud yumurta məhlulu da müəyyən həcmdə tərkibinə qatıla bilər. Bəzi hallarda istehsalçılar tərəvəz məhlullarından tomat və ya kökün məhlullarından da əlavə kimi istifadə edirlər. Edilən əlavələr hesabına vermişelin rəngi dəyişə bilər. Bu məhsul acı dad verməməli, rəngi bir tonlu olmalıdır. Suda qaynadılan zaman vermişel bir-birinə yapışmamalı, formasını itirməməlidir. Rütubəti 11-13%, turşuluğu 4ºC-dən artıq olmamalıdır.

Vermişeli qablaşdırılmış və çəki halında buraxırlar. Çəkisi 1 kiloqramdan artıq olmayan vermişel çeşidlərini paçkalara, yaxud kartondan olan bəzək vurulmuş qutulara, kağız, sellofan paketlərə yerləşdirirlər. Hər bir qutu, yaxud sellofandan olan paketlərə yerləşdirilən vermişel bir növdə olmalıdır.

Markalanarkən məhsulun üzərində əmtəə nişanı, istehsalçı müəssisə, ölkə adı, məhsulun adı, onun qrupu, dərəcəsi, xalis çəkisi, bişirilmə və hazırlanma qaydaları haqda məlumat öz əksini tapmalıdır. Eyni zamanda vermişelin buğdanın bərk sortlarından hazırlandığı qeyd olunmalıdır.

Vermişel 30ºC-yə qədər olan temperaturda, 70 faizdən artıq olmayan nisbi rütubətdə saxlanılmalıdır. İstehsal günündən etibarən vermişelin saxlama müddəti əlavəsiz olanlarda 1 il, südlü, kəsmikli, yumurtalılarda 5 ay, tomatlılarda isə 3 aydır.

Buğdanın ən bərk növlərindən hazırlanan vermişel ən dadlı, keyfiyyətli və daha xeyirli hesab olunur. Keyfiyyətli vermişelin qidalanma üçün hazırlanması zamanı onun 12 dəqiqə qaynadılması kifayətdir.


Vermişel alarkən onu diqqətlə nəzərdən keçirin. Onun üzərində tünd ləkələr, un tozu olmamalı, görünüşü qızılı olmalıdır. Əgər vermişeldə parçalanma varsa deməli istehsal prosesində onun qurudulma rejiminə düzgün əməl edilməyib. Bu məhsulun keyfiyyətinə xələl gətirən amillərdəndir. Vermişel qablaşdırılan paçkalar cırılmamış olmalıdır. Belə olduğu halda məhsulu almaqdan çəkinin. Ticarət şəbəkəsində bu məhsulun saxlanma şəraitinə, yığılma qaydasına, markalanmasına diqqət edin.


Geri dön

BaNTiKLi_CiCiWKa:)

  • 5 fevral 2014 11:15
  • Məqalə: 45
  • Şərh: 4260
  • Bal:
ヅMeqale ucun tewekkurler beyendimヅ

--------------------

melek_19

  • 4 fevral 2014 02:30
  • Məqalə: 42
  • Şərh: 14686
  • Bal:
{awards}
Sag olun meqale ucunnnnnn

--------------------

B_L_A_T_N_O_Y

  • 4 fevral 2014 01:41
  • Məqalə: 3
  • Şərh: 2950
  • Bal:
{awards}
Təşəkkürlər

Aydan95

  • 3 fevral 2014 20:59
  • Məqalə: 39
  • Şərh: 2833
  • Bal:
{awards}
tewekkurler..............

^_^

  • 3 fevral 2014 20:03
  • Məqalə: 2
  • Şərh: 3316
  • Bal:
{awards}
♔ TəşəkkürLər ♔

вคɴค iкiмizi คɴlคт ❤

  • 3 fevral 2014 18:44
  • Məqalə: 665
  • Şərh: 18430
  • Bal:
{awards}
Meqise gore twkler.....

GuNaY_83

  • 3 fevral 2014 18:44
  • Məqalə: 282
  • Şərh: 22357
  • Bal:
{awards}
Vermişel sapvari uzun, deşiyi boş, yaxud tor formalı sadə bir qidadır. Vermişel qısa və nisbətən uzun formada olur.

Qısa formalının uzunluğu 15 sm-ə qədər, uzununki isə 20 sm-dən az olmamalıdır. Vermişelin torvari, sadə, həvəskar və s. çeşidləri vardır.

--------------------

sonzeng2015

  • 3 fevral 2014 16:32
  • Məqalə: 449
  • Şərh: 7099
  • Bal:
{awards}
tesekkurler her novun sevirem

Qaska_Quli

  • 3 fevral 2014 16:28
  • Məqalə: 28
  • Şərh: 13412
  • Bal:
{awards}
sagolunnnnnnnnnnnnnnn

--------------------

^^Nazli^^

  • 3 fevral 2014 16:16
  • Məqalə: 134
  • Şərh: 7769
  • Bal:
{awards}
tesekkurlerrr

--------------------

Melek Aliyeva

  • 3 fevral 2014 15:54
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 1302
  • Bal:
{awards}
меqale ucun tesekkurler

Roya_____

  • 3 fevral 2014 14:29
  • Məqalə: 734
  • Şərh: 26880
  • Bal:
{awards}
tewekkurler xowlayıram

BaNTiKLi_CiCiWKa:)

  • 3 fevral 2014 14:18
  • Məqalə: 45
  • Şərh: 4260
  • Bal:
{awards}
meqale ucun tewekkurler

--------------------

вคɴค iкiмizi คɴlคт ❤

  • 3 fevral 2014 14:07
  • Məqalə: 665
  • Şərh: 18430
  • Bal:
{awards}
Meqise gore twkler....

aska rico

  • 3 fevral 2014 13:44
  • Məqalə: 158
  • Şərh: 7181
  • Bal:
{awards}
Təşəkkürlər

--------------------
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 2
Qonaqlar: 43
Cəmi: 61

 

Top 10 Müəllif

Pıtırcık
Xəbərləri: 26
Cəmi: 507
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 21
Cəmi: 66
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 18
Cəmi: 394
 
♦ ֆɛყмʊʀ ֆoռмɛZ ♦
Xəbərləri: 2
Cəmi: 1143
 
Sol Meleyim
Xəbərləri: 2
Cəmi: 2
 
Saleh96
Xəbərləri: 1
Cəmi: 6
 
^^KuKuLKa^^
Xəbərləri: 1
Cəmi: 772
 
AyliN BunyaminovA
Xəbərləri: 1
Cəmi: 386
 
 
{slinks}