Duzun keyfiyyətini necə yoxlayaq?

 
Duzun keyfiyyətini necə yoxlayaq?

Gündəlik istehlakda və insanların qida rasionunda zəruri və daimi istifadə olunan məhsullardan biri də duzdur. İqtisadi və Sənayə Nazirliyi yanında Antiinhisar Siyasəti və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Dövlət Xidməti vətəndaşlara duz alarkən diqqətli olmağa tövsiyyə edir. Nazirliyin mətbuat xidmətindən anspress-ə verilən məlumata görə, duz alarkən istehlakçılar ilk öncə onun istehsal tarixinə və saxlanma müddətinə diqqət yetirməlidirlər.

Yodlaşdırılan duzun yararlılıq müddəti kalium yodidin istifadəsi zamanı 6 ay, kalium yodatın istifadəsi zamanı isə 9 ay müəyyən edilib. Yodlaşdırılmış duzu quru, sərin və qaranlıq yerdə, qapağı bağlı qablarda saxlamaq lazımdır. Yemək hazırlayarkən yod itkisinə yol verməmək üçün duz son mərhələdə əlavə edilməlidir.

Lazımı miqdarda yodlaşdırılmış duzla təminat yod çatışmazlıqları xəstəliklərinin aradan qaldırılması deməkdir. Lazım olan hormonların yaranması üçün yodun orqanizmə daxil olması vacib şərtlərdən biridir.

Duz orqanizm üçün tələb olunan yodun mənimsənilməsində ən təsirli vasitələrdən biridir. İnsan orqanizmində maddələr mübadiləsində duz həlledici rol oynayır. Duzun gündəlik istehlakının optimal miqdarı 6 qramdan artıq olmamalıdır. İnsanlar tərəfindən istehlak olan duzun 80 faizi hazır məhsullar vasitəsilə qəbul edilir, əlavə duzlamaq üçünsə gündə 2-3 qram duz istifadə edilir.

Yaş qrupundan asılı olaraq insan orqanizminin gündəlik yoda tələbatı mövcuddur. Belə ki, 1 yaşa qədər uşaqlar 50, 2-6 yaş arası uşaqlar 90, 7-12 yaş arası uşaqlar 120, hamilə qadınlar və südverən analar 200, yaşlı insanlar sutkada 100 mkq yod qəbul etməlidir.

Hər bir istehlakçı bilməlidir ki, yodlaşdırılmamış duz qida maddələrinin tərkibində lazımi miqdarda olmadıqda, orqanizmdə qalxanabənzər vəzi hipertrofiyaya (endemik ur xəstəliyi) uğrayır, orqanizmdə maddələr mübadiləsinin, xüsusilə zülal və karbohidratların mübadiləsini zəiflədir, orqanizmin müqavimətini azaldır və s.

Ona görə də, istifadə etdiyimiz duz məhsulun fiziki-kimyəvi, mikrobioloji göstəricilərinin, qablaşdırılması, etiketlənməsi və sairə mərhələlərinin yüksək keyfiyyətə malik olmasına dövlət standartlarına və normativ texniki sənədlərin tələblərinə cavab verməsinə diqqət edin.

Belə ki, duzun yodlaşdırıldığının müəyyən edilməsi üçün birinci növbədə onun qablaşdırılmasına fikir vermək lazımdır. Hər bir istehlakçı bilməlidir ki, duzun yodlaşdırıldığına dair məlumat qabda qeyd olunmalıdır. Duzda yodun kütlə payı 40+10 mkq/q olmalıdır. Məişət şəraitində duzun yodlaşdırıldığını müəyyən etmək üçün müxtəlif üsullardan istifadə olunur. Eyni zamanda laboratoriya təhlilləri şübhələndiyiniz duzun yodlaşdırıldığını müəyyən etmək üçün ən vacib üsullardan biridir.

Qeyd edək ki, İqtisadi və Sənaye Nazirliyi yanında Antiinhisar Siyasəti və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Dövlət Xidməti tərəfindən 2010-cu ildə ticarət şəbəkələrində aparılan monitorinqlər zamanı ortaya çıxan neqativ hallar və onların aradan qaldırılması məqsədilə həyata keçirilən tədbir nəticəsində qeyd olunan tələblərə cavab verməyən 34,6 ton duz müvafiq qaydada məhv edilib.


Geri dön

B_L_A_T_N_O_Y

  • 4 fevral 2014 01:06
  • Məqalə: 3
  • Şərh: 2949
  • Bal:
tesekkurler

aska rico

  • 3 fevral 2014 23:11
  • Məqalə: 158
  • Şərh: 7181
  • Bal:
{awards}
coooox sagolun

--------------------

melek_19

  • 3 fevral 2014 21:19
  • Məqalə: 42
  • Şərh: 14686
  • Bal:
{awards}
Sag olun meqale ucun

--------------------

MiLaWWKaAa

  • 3 fevral 2014 20:30
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 35
  • Bal:
{awards}
tşk[hide][/hide]

--------------------
Shirinim,TaTlıyıM,Basha BelaYıM ❤️ :D

Milyonerka

  • 3 fevral 2014 20:28
  • Məqalə: 43
  • Şərh: 5133
  • Bal:
{awards}
meqaleye gore cox sagoLun

--------------------
gűиdűzłєr ңєr қєsi gűłdűrєи sözűм söңpєтім, axsнамłar özűмü agładаи dєяdім vаr мєиiм ..

ღ★Damla★ღ

  • 3 fevral 2014 19:59
  • Məqalə: 213
  • Şərh: 3971
  • Bal:
{awards}
Ona görə də, istifadə etdiyimiz duz məhsulun fiziki-kimyəvi, mikrobioloji göstəricilərinin, qablaşdırılması, etiketlənməsi və sairə mərhələlərinin yüksək keyfiyyətə malik olmasına dövlət standartlarına və normativ texniki sənədlərin tələblərinə cavab verməsinə diqqət edin.

sonzeng2015

  • 3 fevral 2014 19:34
  • Məqalə: 449
  • Şərh: 7099
  • Bal:
{awards}
tesekkurler melumatcun

^_^

  • 3 fevral 2014 19:19
  • Məqalə: 2
  • Şərh: 3316
  • Bal:
{awards}
Duz orqanizm üçün tələb olunan yodun mənimsənilməsində ən təsirli vasitələrdən biridir. İnsan orqanizmində maddələr mübadiləsində duz həlledici rol oynayır. Duzun gündəlik istehlakının optimal miqdarı 6 qramdan artıq olmamalıdır. İnsanlar tərəfindən istehlak olan duzun 80 faizi hazır məhsullar vasitəsilə qəbul edilir, əlavə duzlamaq üçünsə gündə 2-3 qram duz istifadə edilir.

İTMİŞ_ŞƏHZADƏ

  • 3 fevral 2014 18:42
  • Məqalə: 1
  • Şərh: 2037
  • Bal:
{awards}
meqalecun sagolun

--------------------
Menı itirmekden qormayanı qazanmağa çalışmaram....

вคɴค iкiмizi คɴlคт ❤

  • 3 fevral 2014 18:20
  • Məqalə: 665
  • Şərh: 18421
  • Bal:
{awards}
Meqise gore twkler.....

GuNaY_83

  • 3 fevral 2014 18:01
  • Məqalə: 282
  • Şərh: 22357
  • Bal:
{awards}
Tewekkurler

--------------------

Qaska_Quli

  • 3 fevral 2014 17:44
  • Məqalə: 28
  • Şərh: 13412
  • Bal:
{awards}
teshekkurrrrrrrrrrrrrrrrr

--------------------

^^Nazlı Şeytan^^

  • 3 fevral 2014 14:05
  • Məqalə: 254
  • Şərh: 8643
  • Bal:
{awards}
Tewekkurler

вคɴค iкiмizi คɴlคт ❤

  • 3 fevral 2014 13:55
  • Məqalə: 665
  • Şərh: 18421
  • Bal:
{awards}
Meqise gore twkler....

Roya_____

  • 3 fevral 2014 13:45
  • Məqalə: 734
  • Şərh: 26880
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

aska rico

  • 3 fevral 2014 13:42
  • Məqalə: 158
  • Şərh: 7181
  • Bal:
{awards}
Təşəkkürlər

--------------------

2si_1ne_deymez

  • 3 fevral 2014 13:38
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 126
  • Bal:
{awards}
hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

--------------------
;)

Gunka Optimistka

  • 3 fevral 2014 13:34
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 7
  • Bal:
{awards}
TEWEKKURLER

--------------------
Men ozumu bilirem..ve meni qorxutmur,kim ne daniwr menim haqda..
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 0



Qonaqlar: 52
Cəmi: 67

 

Top 10 Müəllif

Pıtırcık
Xəbərləri: 4
Cəmi: 387
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 3
Cəmi: 329
 
♦ ֆɛყмʊʀ ֆoռмɛZ ♦
Xəbərləri: 2
Cəmi: 1135
 
Awk bir hayal
Xəbərləri: 2
Cəmi: 137
 
^^KuKuLKa^^
Xəbərləri: 1
Cəmi: 766
 
anar2012
Xəbərləri: 1
Cəmi: 26
 
TacsizKRalica
Xəbərləri: 1
Cəmi: 3
 
Mövlud Ağamməd
Xəbərləri: 1
Cəmi: 21
 
Zerif85
Xəbərləri: 1
Cəmi: 25
 
Demi Love
Xəbərləri: 1
Cəmi: 16
 
 
{slinks}