Özbək Çörəyi (Patır Non)

 
Özbək Çörəyi (Patır Non)


Özbək Çörəyi (Patır Non)
Azərbaycanda olduğu kimi Özbəkistanda da Novruz bayramında ləziz yeməklərlə bol süfrələr açılır. Bu bayramda özbəklər mütləq süfrəyə müxtəlif duzlu bişintilər və şirniyyatlar qoyarlar. Ruzi-bərəkət simvolu olan özbək çörəyinin (patır non) bayram süfrəsində həmişə öz yeri olur. Patır non çörəyini əslində təndirdə bişirərlər, amma təndir olmayan yerdə soba da işə yarayır. Bu çörəyin müxtəlif reseptləri var. Bu gün hazırlayacağımız çörəyin xəmiri su ilə deyil südlə yoğrulur.

1 ədəd çörək üçün

Ərzaqlar:

1 stəkan (250 ml) ilıq süd
2 çay qaşığı toz-maya
1 çay qaşığı şəkər tozu
2 stəkan (300 qram) un
1 çay qaşığı duz
60 qram Westgold kərə yağı, əridilib soyudulmuş
1 yumurta
Güncüt və yaxud çörəkotu (qara zirə)

Hazırlama Qaydası:

Toz-mayanı və şəkər tozunu südə əlavə edib əriyənə qədər əlinizlə həll edin. 5 dəqiqəlik kənara qoyun.
Unu və duzu iri qaba qoyun. Üzərinə mayalı qarışığı, kərə yağını əlavə edib xəmir yoğurun.

Alınan xəmir bir qədər yumşaq olsa da ələ yapışmamalıdır. Un az gəlsə, bir az da əlavə edin.
Xəmirin üstünü sellofan və ya çay dəsmalıyla örtüb gəlməyi üçün 1 saat yarım kənara qoyun.

İri listin üstünə perqament kağızı sərin. Qabarmış xəmiri kündələdikdən sonra, üstünə əlinizlə basaraq genişləndirin. Alınan dairənin diametri 23 santimetr olmalıdır. Xəmiri listin üstünə qoyun. Çay dəsmalı ilə örtüb bir az qabarması üçün 20 dəqiqəlik kənara qoyun.
Sobanı 200Cdək qızdırın. Bir az qabarmış xəmirin ortasını yumruğunuzla oyun ki, kənarlara nisbətən çuxur forması alsın. Çəngəllə çuxurun içini bəzəyin (özbəklər həm çuxur həm naxışı “çəkic” adlandırdıqları ucu iynəli bir alətlə edirlər).

Çörəyin səthinə yumurta çəkib, güncüt və yaxud çörəkotu səpin. Sobanın orta gözündə təxminən 25 dəqiqə və yaxud üstü qızaranadək bişirin.


Geri dön

ヅ s a y k a. ヅ

  • 11 aprel 2014 14:10
  • Məqalə: 10
  • Şərh: 3345
  • Bal:
Qeweng dadiyar aaaa

--------------------
♥Sayka♥


ღ★ Firuzə ★ღ

  • 25 mart 2014 15:51
  • Məqalə: 359
  • Şərh: 8839
  • Bal:
{awards}
təşəkkürlər.

--------------------

Angry Boy

  • 24 mart 2014 13:53
  • Məqalə: 348
  • Şərh: 6152
  • Bal:
{awards}
tesekkurlerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.................
.....................................

BaNTiKLi_CiCiWKa

  • 16 mart 2014 12:36
  • Məqalə: 45
  • Şərh: 4233
  • Bal:
{awards}
teshekkurler

--------------------

melek_19

  • 15 mart 2014 23:25
  • Məqalə: 42
  • Şərh: 14549
  • Bal:
{awards}
Nuw olsunnnnnnn

--------------------

ღ★ Firuzə ★ღ

  • 15 mart 2014 22:23
  • Məqalə: 359
  • Şərh: 8839
  • Bal:
{awards}
teshekkurler

--------------------

PércyDarkMoon

  • 15 mart 2014 21:32
  • Məqalə: 242
  • Şərh: 9512
  • Bal:
{awards}
Suuuuuuper Nuw olsun love

--------------------

sessiz deniz

  • 15 mart 2014 20:13
  • Məqalə: 410
  • Şərh: 6771
  • Bal:
{awards}
twklerrrrrrrr

ÞSÎxx мSÎxx

  • 15 mart 2014 17:40
  • Məqalə: 51
  • Şərh: 1989
  • Bal:
{awards}
мəqaւəyə görə тəşəккürւər^^


sadasd


asd


asdfg

--------------------
asd

prosta ema

  • 15 mart 2014 16:49
  • Məqalə: 18
  • Şərh: 2258
  • Bal:
{awards}
twklerrrrrrrrrrr

--------------------
Yoruldum: ayağımın deyil, ürəyimin apardığı yerlərə getməkdən. Susdum: dilimdəkiləri deyil, ürəyimdəkiləri söyləyə bilməməkdən.

aska rico

  • 15 mart 2014 16:38
  • Məqalə: 158
  • Şərh: 7148
  • Bal:
{awards}
təşəkkürlər

--------------------

Angry Boy

  • 15 mart 2014 15:55
  • Məqalə: 348
  • Şərh: 6152
  • Bal:
{awards}
Meqale ucun tesekkur

Qaska_Quli

  • 15 mart 2014 15:55
  • Məqalə: 28
  • Şərh: 13328
  • Bal:
{awards}
Teshekkurrrrr

--------------------

✰BeAuTiFuL✰

  • 15 mart 2014 15:09
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

★Angelocka★

  • 15 mart 2014 15:09
  • Məqalə: 118
  • Şərh: 8772
  • Bal:
{awards}
baciw cox sa ol

--------------------
Her aşk bir gün bitermiş. Onlar daha Galatasaray aşkını görmemiş.

Payız qoxulu

  • 15 mart 2014 15:05
  • Məqalə: 485
  • Şərh: 6415
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

--------------------

__MB__

  • 15 mart 2014 14:46
  • Məqalə: 257
  • Şərh: 4354
  • Bal:
{awards}
təşəkkürlərrrr

Damlam

  • 15 mart 2014 13:34
  • Məqalə: 49
  • Şərh: 4697
  • Bal:
{awards}
NUUW OLSUN.. )))))))))))
ILK WERH BENDEN OLSUN O ZAMAN YAAAAAAAAAAAAA ))))

--------------------
http:///user/İmza/
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 1
Qonaqlar: 38
Cəmi: 60

 

Top 10 Müəllif

Limon qoxusu
Xəbərləri: 40
Cəmi: 146
 
The Shield
Xəbərləri: 37
Cəmi: 299
 
Darling
Xəbərləri: 36
Cəmi: 921
 
aytc.sza
Xəbərləri: 27
Cəmi: 76
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 20
Cəmi: 580
 
❤Queen❤
Xəbərləri: 14
Cəmi: 74
 
Jesicca
Xəbərləri: 14
Cəmi: 55
 
Elya Alieva
Xəbərləri: 13
Cəmi: 115
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 12
Cəmi: 302
 
AyliN BunyaminovA
Xəbərləri: 6
Cəmi: 488
 
 
{slinks}