Mətbəx sirləri: "Havana" tortu

 
Mətbəx sirləri: "Havana" tortu


Tərkibi:

karamelizə edilmiş fındıq:
350 q fındıq (iri doğranmış)
10 x.q. şəkər tozu

alt qat:
2 yumurtanın sarısı
100 q yağ
3 x.q. un
8 dolu x.q. karamelizə edilmiş fındıq

orta qat:
4 yumurtanın ağı
8 dolu x.q. karamelizə edilmiş fındıq

iç:
3 x.q. (30 q) jelatin
1 l süd
1 budaq vanil
15 x.q. şəkər tozu
500 q 33%-li çalınmış qaymaq
3 x.q. şəkər pudrası

Əvvəlcə karamelizə edilmiş fındıq hazırlamaq lazımdır. Şəkər tozunu tavaya qoyub vam odda karamel halına düşənədək əridin, fındığı əlavə edib dərhal qarışdırın, perqamentin üzərinə bir lay döşəyin. Soyuduqdan sonra xırdalayın.

İç:

Jelatini 6 x.q. suda isladın.

Vanil budağını ortadan bölüb toxumlarını çıxarın. Toxumları qabıqları və şəkər tozu ilə birlikdə südə əlavə edib ocağın üstünə qoyun. Qaynara düşəndə ocaqdan götürüb azca soyudun. Jelatini qızdırıb südə əlavə edin. Qarışdırın, qapağını örtüb otaq temperaturunadək soyudun. Sonra isə soyuducuya qoyun. Soyuyandan sonra pudinq qatılığında olmalıdır.

İç soyuduğu müddətdə korjları hazırlayın.

Alt qat üçün: Sobanı 180 dərəcə qızdırın. 22 sm-lik formanın içinə perqament döşəyin.
Yumurta sarılarını kərə yağı ilə çalın, unu və karamelizə edilmiş fındığı əlavə edin. Xəmiri hazırladığınız formaya tökün, sobada 10-12 dəqiqə bişirin.

Orta qat üçün: sobanın dərəcəsini 120-yə salın. 22 sm-lik iki formanın içinə perqament döşəyin. Yumurta ağlarını möhkəm çalın. Karamelizə edilmiş fındığı bir neçə dəfəyə əlavə edin. Alınan qarışığı iki yerə bölüb formalara tökün. Sobada 30 dəqiqə bişirin. Azca soyudandan sonra formadan çıxarın, kağızı soyun. Uzun müddət formada saxlasanız, karamel əriyəcək, korja da islanacaq.

Soyuducudakı sufle lazım olan konsistensiyaya (pudinq) çatanda çıxarıb mikserlə çalın. Ayrıca qabda qaymağı şəkər pudrası ilə çalın, sonra səliqə ilə sufle ilə qarışdırın.

Tortu yığmaq üçün 24 sm diametrli forma lazımdır. Onun dibinə və kənarlarına perqament döşəyin.

Formanın içinə öncə alt qatı qoyun, üzərinə için 1/3-ni döşəyin. Sonra orta qatlardan birini qoyun, yenə için 1/3-ni döşəyin. Yenə yumurta ağlı korju qoyub için qalanını döşəyin. Tortu soyuducuda və ya dondurucuda bir neçə saat (hətta bir neçə gün) saxlayın (dondurucuda saxlasanız, süfrəyə verməzdən 7-8 saat öncə soyuducuya qoyun ki, donu açılsın). Üzərini şokolad və ya fındıqla bəzəyə bilərsiniz.

Nuş olsun!


Geri dön

Banned549678

  • 24 aprel 2014 13:29
  • Məqalə: 638
  • Şərh: 25427
  • Bal:
SağoLun məqaLəyə görƏ tongue

Qaska_Quli

  • 12 aprel 2014 16:29
  • Məqalə: 28
  • Şərh: 13412
  • Bal:
{awards}
Teshekkurrrrrrr

--------------------

Nara huseynova

  • 7 aprel 2014 22:27
  • Məqalə: 21
  • Şərh: 2418
  • Bal:
{awards}
тєѕєккυяLєяr^^

melek_19

  • 6 aprel 2014 22:53
  • Məqalə: 42
  • Şərh: 14686
  • Bal:
{awards}
Nuw olsun.............

--------------------

PércyDarkMoon

  • 6 aprel 2014 21:53
  • Məqalə: 242
  • Şərh: 9576
  • Bal:
{awards}
Nuw olsun....

--------------------

Banned549678

  • 6 aprel 2014 11:14
  • Məqalə: 638
  • Şərh: 25427
  • Bal:
{awards}
çσσχ ѕαğσℓυη мəqαℓəуə göяə tongue

Sessiz Melodiya

  • 4 aprel 2014 00:37
  • Məqalə: 45
  • Şərh: 6897
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

--------------------
Öncesi boş, sonrası muamma, şu an var bir tek. Gerisi hikaye ...

ヅ s a y k a. ヅ

  • 3 aprel 2014 23:04
  • Məqalə: 10
  • Şərh: 3355
  • Bal:
{awards}
TEWEKKRUELR EDIREM MELUMATA HGORE

--------------------
♥Sayka♥


ヅ Bad Girl ヅ

  • 3 aprel 2014 23:02
  • Məqalə: 789
  • Şərh: 20377
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

--------------------

BaNTiKLi_CiCiWKa:)

  • 3 aprel 2014 22:24
  • Məqalə: 45
  • Şərh: 4260
  • Bal:
{awards}
tewekkur...

--------------------

prosta ema

  • 3 aprel 2014 22:21
  • Məqalə: 18
  • Şərh: 2270
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

--------------------
Yoruldum: ayağımın deyil, ürəyimin apardığı yerlərə getməkdən. Susdum: dilimdəkiləri deyil, ürəyimdəkiləri söyləyə bilməməkdən.

Damlam

  • 3 aprel 2014 21:59
  • Məqalə: 49
  • Şərh: 4724
  • Bal:
{awards}
nuuuuuuuw olsun

--------------------
http:///user/İmza/

Sessiz Melodiya

  • 3 aprel 2014 21:22
  • Məqalə: 45
  • Şərh: 6897
  • Bal:
{awards}
tewekkur...

--------------------
Öncesi boş, sonrası muamma, şu an var bir tek. Gerisi hikaye ...

Payız qoxulu

  • 3 aprel 2014 21:15
  • Məqalə: 485
  • Şərh: 6443
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

--------------------

Sessiz Melodiya

  • 3 aprel 2014 21:13
  • Məqalə: 45
  • Şərh: 6897
  • Bal:
{awards}
tewekkur...

--------------------
Öncesi boş, sonrası muamma, şu an var bir tek. Gerisi hikaye ...

prosta barbi

  • 3 aprel 2014 21:04
  • Məqalə: 101
  • Şərh: 3862
  • Bal:
{awards}
mmmmmmmm superrrrrr twk

sessiz deniz

  • 3 aprel 2014 21:04
  • Məqalə: 410
  • Şərh: 6840
  • Bal:
{awards}
twkklerrrrrrrrrrrrrr

PoZitiV Kaa=)

  • 3 aprel 2014 21:02
  • Məqalə: 309
  • Şərh: 8844
  • Bal:
{awards}
Mağazada, 45 geyim dəyişməsinə baxmayaraq, yenə ilk geyindiyi paltarı alan bir qadından, 'ilk sevgilisini' unutmasını gözləməyin.. :D

--------------------

ღ★ Firuzə ★ღ

  • 3 aprel 2014 21:01
  • Məqalə: 359
  • Şərh: 9095
  • Bal:
{awards}
təşəkkür edirəm

--------------------

ヅ Bad Girl ヅ

  • 3 aprel 2014 20:57
  • Məqalə: 789
  • Şərh: 20377
  • Bal:
{awards}
ILK WERH MENEN

--------------------
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 6
Qonaqlar: 50
Cəmi: 66

 

Top 10 Müəllif

Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 2
Cəmi: 327
 
Pıtırcık
Xəbərləri: 2
Cəmi: 385
 
♦ ֆɛყмʊʀ ֆoռмɛZ ♦
Xəbərləri: 2
Cəmi: 1135
 
anar2012
Xəbərləri: 1
Cəmi: 26
 
Awk bir hayal
Xəbərləri: 1
Cəmi: 137
 
Zerif85
Xəbərləri: 1
Cəmi: 25
 
Demi Love
Xəbərləri: 1
Cəmi: 16
 
 
{slinks}