Mətbəx sirləri: Hollandez

 
Mətbəx sirləri: Hollandez


Tərkibi (5 pay):

150 q kərə yağı
3 yumurta
1 x.q. su
1 x.q. limon şirəsi
1 çimdik duz

Yağı üç yerə bölün - 2 hissə 10-15 qramlıq və 1 böyük hissə.

Böyük hissə yağı vam odda əridib bir qırağa qoyun.

Yumurtaların ağını sarısından ayırın. Yumurta sarılarını təxminən 1 dəqiqə çalın (qatılaşmalıdır).

Limon şirəsi, su və duz əlavə edib daha yarım dəqiqə çalın.

Kiçik yağ parçalarından birini əlavə edib vam ocağın üstünə qoyduğunuz təxminən 60 dərəcəli istilikdə olan su hamamına yerləşdirin.

2 dəqiqə, yumurta sarıları qatılaşıb sous krem halına düşənədək çalın. Vacib məqam: ocaq çox zəif olmalıdır. Əlinizin də altında içində soyuq su olan ləyən saxlayın. Əgər sous çox qızarsa, yaxud qazançanı iti ocağın üstünə qoysanız, yumurta bərkiyib lopa əmələ gətirə bilər. Sous vaxtından əvvəl qatılaşarsa, yaxud görsəniz ki, lopa əmələ gəlir, dərhal qazançanı soyuq su olan ləyənə qoyun (çalmağı dayandırmayın).

Qazançanı ocaqdan götürün, yağın yerdə qalanını əlavə edib çalın.

Sonra ərinmiş kərə yağını sousu çalmağa davam edərək damla-damla, sonra isə bir qədər iri partiyalarla əlavə edin. yağın dibindəki ayranı sousa əlavə etmək lazım deyil.

Krem qatı qaymaq kimi olmalıdır. Duz, istiot, lazım gələrsə, bir qədər də limon şirəsi əlavə edin.

Sousu süfrəyə isti verin (balıq xörəkləri, tərəvəzlərlə əladır). Soyumaması üçün isti plitənin yanında saxlaya bilərsiniz (təxminən 1 saat). Sous çox qatı alınıbsa, ona 1-2 qaşıq qaynar su, bulyon, süd və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz.

* Əgər sous qatılaşmayıbsa, deməli, sousu çox sürətlə çalmısınız. Bu xətanı aradan qaldırmaq üçün mikserin ləyənini qaynar su ilə yaxalayın. 1 ç.q. limon şirəsi və 1 x.q. sous töküb çalın (mikserlə yox), sous qatılaşıb krem halına gələndə isə sousun qalanını çay qaşığı ilə əlavə edə-edə hər dəfə sous qatılaşınca çalın.

Nuş olsun!


Geri dön

PoZitiV Kaa=)

  • 11 may 2014 18:32
  • Məqalə: 309
  • Şərh: 8844
  • Bal:
MeqaleyE GorE TwK (@_@)

--------------------

eliwqa

  • 10 may 2014 15:17
  • Məqalə: 8
  • Şərh: 2885
  • Bal:
{awards}
meqaleye gore twk

--------------------

ヅ Bad Girl ヅ

  • 6 may 2014 15:50
  • Məqalə: 789
  • Şərh: 20377
  • Bal:
{awards}
^^TəŞəKKüRLəR^^

--------------------

Biqeyrət....

  • 5 may 2014 22:54
  • Məqalə: 196
  • Şərh: 8733
  • Bal:
{awards}
çσσχ ѕαğσℓυη мəqαℓəуə göяə...!!!

Roya_____

  • 5 may 2014 13:00
  • Məqalə: 734
  • Şərh: 26880
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

__MB__

  • 2 may 2014 15:58
  • Məqalə: 257
  • Şərh: 4378
  • Bal:
{awards}
tewekur edirem

_Çilek_

  • 1 may 2014 00:35
  • Məqalə: 3
  • Şərh: 495
  • Bal:
{awards}
TəŞəKkÜrLəR

✰ღMouRnfuL GirLღ✰

  • 30 aprel 2014 21:30
  • Məqalə: 129
  • Şərh: 5081
  • Bal:
{awards}
çσσχ ѕαğσℓυη мəqαℓəуə göяə...!!!

--------------------

2-ci kurs telebesi

➰__Ýųśíf__➰

  • 29 aprel 2014 15:32
  • Məqalə: 298
  • Şərh: 5700
  • Bal:
{awards}
təşəkkür edirəm

ЛЮБИМКА

  • 27 aprel 2014 18:27
  • Məqalə: 53
  • Şərh: 2518
  • Bal:
{awards}
çσσχ ѕαğσℓυη мəqαℓəуə göяə...!!!

✰Razinka✰

  • 27 aprel 2014 15:48
  • Məqalə: 19
  • Şərh: 1202
  • Bal:
{awards}
TESKKURLER

✰BeAuTiFuL✰

  • 27 aprel 2014 12:34
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
Meqaleye gore tewekkur

ヅ Bad Girl ヅ

  • 26 aprel 2014 19:57
  • Məqalə: 789
  • Şərh: 20377
  • Bal:
{awards}
çσσχ ѕαğσℓυη мəqαℓəуə göяə...!!!

--------------------

Odd angel

  • 26 aprel 2014 18:49
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 1018
  • Bal:
{awards}
TEWEKKURLER...

^^FiDaNKa^^

  • 26 aprel 2014 16:23
  • Məqalə: 48
  • Şərh: 5829
  • Bal:
{awards}
tewekkurler meqaleye gore.

^^MasaL^^

  • 26 aprel 2014 14:03
  • Məqalə: 57
  • Şərh: 2573
  • Bal:
{awards}
Meqaleye gore twk

NikaLYa

  • 26 aprel 2014 10:37
  • Məqalə: 102
  • Şərh: 7389
  • Bal:
{awards}
tewekkurler.......

--------------------

__MB__

  • 26 aprel 2014 09:23
  • Məqalə: 257
  • Şərh: 4378
  • Bal:
{awards}
təşəkkür edirəm

PSIXOPATKA

  • 26 aprel 2014 01:15
  • Məqalə: 160
  • Şərh: 12203
  • Bal:
{awards}
COOOOX SAGOLUN

--------------------

ЛЮБИМКА

  • 25 aprel 2014 23:34
  • Məqalə: 53
  • Şərh: 2518
  • Bal:
{awards}
saqulunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

jasmin022

  • 25 aprel 2014 22:45
  • Məqalə: 1
  • Şərh: 3180
  • Bal:
{awards}
tesekkurlerrr

--------------------
INSAN YALNIZ KALBIYLE SEVMEZKI UNUTMAYA ILK ORDAN BASLASIN

NeFeSiM LiL OrXaN

  • 25 aprel 2014 22:12
  • Məqalə: 38
  • Şərh: 3533
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

Payız qoxulu

  • 25 aprel 2014 21:38
  • Məqalə: 485
  • Şərh: 6443
  • Bal:
{awards}
Tewekkurler

--------------------

sessiz deniz

  • 25 aprel 2014 20:46
  • Məqalə: 410
  • Şərh: 6840
  • Bal:
{awards}
twklerrrrrrrrrr

İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 2
Qonaqlar: 27
Cəmi: 50

 

Top 10 Müəllif

Pıtırcık
Xəbərləri: 7
Cəmi: 389
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 6
Cəmi: 333
 
Awk bir hayal
Xəbərləri: 4
Cəmi: 137
 
^^KuKuLKa^^
Xəbərləri: 2
Cəmi: 767
 
♦ ֆɛყмʊʀ ֆoռмɛZ ♦
Xəbərləri: 2
Cəmi: 1135
 
TacsizKRalica
Xəbərləri: 1
Cəmi: 1
 
evli.mutlu.cocuklu
Xəbərləri: 1
Cəmi: 1
 
anar2012
Xəbərləri: 1
Cəmi: 26
 
Mövlud Ağamməd
Xəbərləri: 1
Cəmi: 20
 
Zerif85
Xəbərləri: 1
Cəmi: 25
 
 
{slinks}