Hamburger haqqında və hazırlanması

 
Sizcə, acımış insanın, ilk növbədə ağlından və könlündən nə keçir? Məncə sadə və tez hazırlanan yemək. Hələ qədim zamanlardan "fast-food”, yəni tez hazırlanan yeməklər çox populyar idi. Məsələn, Qədim Romada tez hazırlanan yeməkləri mayalı xəmirdən düzəldilmiş boşqablarda satırdılar və şəhər sakinləri nahar vaxtı yeməkxanalara tələsirdilər ki, həmin yeməkləri dadsınlar. Çin bazarlarında tez hazırlanan isti əriştə satılardı, Hindistanda-acı sousla düyü, Meksikada-bizim dürməyə oxşar takos, Rusiyada-küçələrdə satılan pirojki, Türkiyədə-dönər.
Sağlam qidaya üstünlük verənlərin, necə deyərlər, fast-fudu görən gözləri yoxdur. Zənnimcə, düzgün qida tərəfdarları əsl hamburgerin dadına baxsaydılar fikirlərini dəyişmiş olardılar.
Bulka arasında ketçuplu primitiv bir kotlet bu qaçhaqov həyatımızda əvvəl ABŞ milli mətbəxin favoriti oldu, sonra isə yarızarafat, yarıciddi bütün dünyanı fəth etdi. Bu günə qədər Hamburgerin vətəni adı uğrunda mübahisə aparır. Hamıdan da çox Ohoyo ştatı Seymur şəhərinin sakinləri buna iddialıdırlar. Deyilənlərə görə iki dilim çörəyin arasına bir kotlet qoyub hamburger adlandırmaq onların həmyerlisi Çarli Naqrinin ağlına hələ 1885-ci ildə gəlib. Bu şəhərin indinin özündə də hər ilin avqust ayının 1-ci şənbəsində hamburgerə aid bir məzəli festival-yarış keçirilir ki, həmin tədbirin sonunda iştirakçılar özləri ketçuplu kotletə bənzəyirlər.
Başqa bir versiyaya görə, hamburgeri ilk dəfə 1900-cü ildə Luis Lassen Nyu-Heyven şəhərində öz yeməkxanasında hazırlayıb. Yazığı yeməkxanadakı çəngəl-bıçaq oğurluğu o qədər bezdirib ki, ət məhsullarını iki dilim çörək arasına qoyub gələnlərə təqdim edərdi və öz etirazını belə bildirib.
Kulinariya tarixçiləri biznesmen Uotler Andersonun da adını müasir hamburgerlə hallandırırlar. 1921-ci ildə o, "White Castie Hamburqers” yeməkxanalar şəbəkəsini yaradır. Buranın şah yeməyi isə adi bulkanın arasındakı kotlet olur. Hamburgerin qiyməti heç də ucuz deyildi. Yəqin o hamburger indikilərin keyfiyyətindən çox fərqlənirdi.
Amma belə versiya da var hələ 1836-cı ildə Nyu-Yorkun "Delmonico”restoranında "Hamburq Steak” ən bahalı yeməklər sırasında idi. Bu isə yuxarıdakı hadisələrdən xeyli əvvəl olub.
Hamburgerin vətəni isə elə Almaniyanın Hamburq şəhəri də ola bilər. Almanlar ümumiyyətlə çəkilmiş ətdən hazırlanan yeməklərə daha üstünlük verirlər.

Hamburgerin tarixindən keçək onun hazırlanmasına:

Klassik hamburger
Mal ətindən farş-500qr
Bulka-4 ədəd
Pomidor-1 ədəd
Xiyar-1 ədəd
Kahı yarpağı-4 ədəd
Duz, qara istiot
Sous üçün
Ketçup-2x.q
Mayonez-2x.q
Xardal-1ç.q

Hazırlanması
1. Ət 2 dəfə ətçəkən maşından keçirilir, duz, istiot əlavə edilir. Farş fincanla 1.5 sm qalınlığında kəsilir. Kotletin diametri bulkanın diametrinə uyğun gəlməlidir.
2. Kotletlər 180 dərəcəyədək qızdırılmış sobada 10 dəq. hazırlanır.
3. Sobadan çıxararkən kotletlərin üstünə holland pendiri də qoymaq olar. Bu halda hamburgeri çisburger adlandıra bilərik
4. Bulkaların arası kəsilib 2 dəqiqə sobaya yerləşdirilir
5. Sonda hamburger yığılır-əvvəlcə bulkanın arasına kotlet qoyulur, sonra- pomidor və xiyar dilimləri, sonra-kahı yarpaqları. Bulkanın arasına 1 x.q sous əlavə edilir.
6. Sousu hazırlamaq üçün: ketçup, mayonez və xardal qarışdırılır.

Nuş olsun!


Geri dön

Sto_Game_Over

  • 25 may 2014 10:50
  • Məqalə: 3
  • Şərh: 401
  • Bal:
tewekkurler

--------------------
PrOfIlImE cHox...GiRiB - cIxMiYiN...!!
kOnDiSaNeR iWlIr....))

PoZitiV Kaa=)

  • 24 may 2014 20:31
  • Məqalə: 309
  • Şərh: 8844
  • Bal:
{awards}
meqaleye gore twk)

--------------------

ADA GirL

  • 24 may 2014 19:49
  • Məqalə: 32
  • Şərh: 4750
  • Bal:
{awards}
Teşekkürler

Rapunzel Aşkı

  • 24 may 2014 19:03
  • Məqalə: 77
  • Şərh: 342
  • Bal:
{awards}
tewekkur canima

--------------------

aska rico

  • 24 may 2014 17:54
  • Məqalə: 158
  • Şərh: 7181
  • Bal:
{awards}
təşəkkürlər

--------------------

➰__Ýųśíf__➰

  • 23 may 2014 03:08
  • Məqalə: 298
  • Şərh: 5700
  • Bal:
{awards}
Təşəkkürlər

Awk bir hayal

  • 20 may 2014 22:33
  • Məqalə: 137
  • Şərh: 2783
  • Bal:
{awards}
hmm en sevvdyim yemeklerden bir nus olsun

T.O.M.A

  • 20 may 2014 20:33
  • Məqalə: 21
  • Şərh: 1765
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

HaYaSiZKa LeMKa

  • 19 may 2014 18:03
  • Məqalə: 2
  • Şərh: 64
  • Bal:
{awards}
tewekkur canim


legend sun girl

  • 19 may 2014 14:37
  • Məqalə: 89
  • Şərh: 1623
  • Bal:
{awards}
tesekkurler

Banned549678

  • 19 may 2014 14:20
  • Məqalə: 638
  • Şərh: 25427
  • Bal:
{awards}
Çooooox sağolunnnn

prosta barbi

  • 19 may 2014 11:05
  • Məqalə: 101
  • Şərh: 3862
  • Bal:
{awards}
TEWEKKUR...........

^^FiDaNKa^^

  • 19 may 2014 00:14
  • Məqalə: 48
  • Şərh: 5829
  • Bal:
{awards}
Tewekkurler

Angel-Feride

  • 18 may 2014 22:31
  • Məqalə: 54
  • Şərh: 1056
  • Bal:
{awards}
Təşəkkür winked

♔ Rapuиzel ♔

  • 18 may 2014 22:22
  • Məqalə: 332
  • Şərh: 7138
  • Bal:
{awards}
demez canlarim tongue

--------------------

✰Karabakh Girl✰

  • 18 may 2014 22:18
  • Məqalə: 71
  • Şərh: 2928
  • Bal:
{awards}
Təşəkkürlər...

Odd angel

  • 18 may 2014 21:44
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 1018
  • Bal:
{awards}
tewekkurler...

NeFeSiM LiL OrXaN

  • 18 may 2014 21:35
  • Məqalə: 38
  • Şərh: 3533
  • Bal:
{awards}
tewekkurlerr

^^Nazlı Şeytan^^

  • 18 may 2014 21:14
  • Məqalə: 254
  • Şərh: 8643
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

ヅ Bad Girl ヅ

  • 18 may 2014 20:25
  • Məqalə: 789
  • Şərh: 20377
  • Bal:
{awards}
TəşəkkürLər

--------------------

Banned549678

  • 18 may 2014 20:05
  • Məqalə: 638
  • Şərh: 25427
  • Bal:
{awards}
Təşəkkür EdiRəm

Milyonerka

  • 18 may 2014 19:53
  • Məqalə: 43
  • Şərh: 5133
  • Bal:
{awards}
teshekkurler

--------------------
gűиdűzłєr ңєr қєsi gűłdűrєи sözűм söңpєтім, axsнамłar özűмü agładаи dєяdім vаr мєиiм ..

Prosta Moda

  • 18 may 2014 19:31
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 589
  • Bal:
{awards}
Klassik hamburger
Mal ətindən farş-500qr
Bulka-4 ədəd
Pomidor-1 ədəd
Xiyar-1 ədəd
Kahı yarpağı-4 ədəd
Duz, qara istiot
Sous üçün
Ketçup-2x.q
Mayonez-2x.q
Xardal-1ç.q

Hazırlanması
1. Ət 2 dəfə ətçəkən maşından keçirilir, duz, istiot əlavə edilir. Farş fincanla 1.5 sm qalınlığında kəsilir. Kotletin diametri bulkanın diametrinə uyğun gəlməlidir.
2. Kotletlər 180 dərəcəyədək qızdırılmış sobada 10 dəq. hazırlanır.
3. Sobadan çıxararkən kotletlərin üstünə holland pendiri də qoymaq olar. Bu halda hamburgeri çisburger adlandıra bilərik
4. Bulkaların arası kəsilib 2 dəqiqə sobaya yerləşdirilir
5. Sonda hamburger yığılır-əvvəlcə bulkanın arasına kotlet qoyulur, sonra- pomidor və xiyar dilimləri, sonra-kahı yarpaqları. Bulkanın arasına 1 x.q sous əlavə edilir.
6. Sousu hazırlamaq üçün: ketçup, mayonez və xardal qarışdırılır.

--------------------
Yalandan ağlama, onsuzda yox bir faydası… Sevgi bir oyundur, ayrılıq da qaydası…

Favorit Girl )

  • 18 may 2014 19:10
  • Məqalə: 178
  • Şərh: 1652
  • Bal:
{awards}
Təşəkkürlər xəbərə görə)

--------------------


GuLerken YanaxLarimin Nie BaTdigini SorushduLar...
-BiLmirem Didim..
DoguLarken MeLekLer Yanaginnan Opub DidiLer..

Qaska_Quli

  • 18 may 2014 19:09
  • Məqalə: 28
  • Şərh: 13412
  • Bal:
{awards}
teshekkurrrrrrr

--------------------

ЛЮБИМКА

  • 18 may 2014 19:09
  • Məqalə: 53
  • Şərh: 2518
  • Bal:
{awards}
tewekkurlerrr

Qaska_Quli

  • 18 may 2014 19:08
  • Məqalə: 28
  • Şərh: 13412
  • Bal:
{awards}
teshekkurrrrrrr

--------------------

AySenKa

  • 18 may 2014 19:05
  • Məqalə: 27
  • Şərh: 2156
  • Bal:
{awards}
tewekkurlerrr

^Peri MaSali^

  • 18 may 2014 19:02
  • Məqalə: 42
  • Şərh: 3934
  • Bal:
{awards}
tesekurler meqaleye goree

shiltag_ayka

  • 18 may 2014 18:34
  • Məqalə: 1
  • Şərh: 372
  • Bal:
{awards}
tewekurler

--------------------
heyatda 2 weyi unut: sene olunan pislikleri ve etdiyin yaxwiliqlari 2 weyi yaddan cixarma "ALLAH ve OLUM"
<< ƏvvəlkiSonraki >>
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 0



Qonaqlar: 21
Cəmi: 37

 

Top 10 Müəllif

Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 2
Cəmi: 327
 
Pıtırcık
Xəbərləri: 2
Cəmi: 385
 
♦ ֆɛყмʊʀ ֆoռмɛZ ♦
Xəbərləri: 2
Cəmi: 1135
 
anar2012
Xəbərləri: 1
Cəmi: 26
 
Awk bir hayal
Xəbərləri: 1
Cəmi: 137
 
Zerif85
Xəbərləri: 1
Cəmi: 25
 
Demi Love
Xəbərləri: 1
Cəmi: 16
 
 
{slinks}