Toyuq bulyonunun xeyiri

 
Toyuq bulyonunun xeyiri


İlk növbədə nəzərinizə çatdıraq ki, yalnız kənd toyuğundan bişirilmiş bulyon insan orqanizmi üçün xeyirli ola bilər.

Müasir quşçuluq fermalarında yetişdirilən broyler toyuqların bulyonunu xeyirli adlandırmaq olduqca çətindir. Məsələ burasındadır ki, belə toyuqların yetişdirilməsi zamanı müxtəlif kimyəvi maddələr istifadə olunur - hormonlar, külli miqdarda sintetik vitaminlər, antibiotiklər, konservantlar və s.

Son illər Avropa ölkələrində keçirilmiş elmi tədqiqatlar nəticəsində belə toyuqlardan bişirilmiş bulyon və suplarda çoxlu miqdarda ağır metallar aşkar olunub. Bu metallar orqanizmdə toplanaraq orqanizmin daim zəhərlənməsinə səbəb olur, qara ciyər və böyrəklərin fəaliyyətinə mənfi təsir edir.
Əsl toyuq bulyonu zülal, polidoymamış yağlı turşular, vitaminlər (B qrupu, E, PP, C, A), mikroelementlər (dəmir, kalsium, mis, maqnezium, selen) kimi xeyirli maddələrlə zəngindir.

Toyuq bulyonunda olan zülal ət bulyonunda olan zülaldan daha çoxdur.
Polidoymamış yağlı turşular ürək üçün çox vacibdir. Həmçinin bulyonun tərkibində olan peptidlər ürək əzələsini möhkəmləndirir və bərpa edir, qanda xolesterini azaldır.

Toyuq bulyonu B qrupu vitaminlərlə zəngindir. Bu vitaminlər mübadilə proseslərdə iştirak edir, sinir sisteminə çox müsbət təsir edir, orqanizmin infeksiyalara qarşı davamlılığını artırır, qanın tərkibini yaxşılaşdırır.
Toyuq bulyonu həzm sisteminə də müsbət təsir edir - mədə və 12 barmaq bağırsağın fəaliyyətini stimullaşdırır. Bu xüsusilə mədəsi "tənbəl" olan insanlar üçün vacibdir.
Lakin pankreatit, mədə xorası və qastrit kimi xəstəliklərin kəskinləşmə dövründə, qara ciyərin xəstəlikləri zamanı bulyondan imtina etmək lazımdır.

Bundan əlavə toyuq bulyonu və toyuq əti allergiyadan əziyyət çəkən insanlara ziyan gətirə bilər.
Bütün digər qrup insanlara isə toyuq bulyonu yalnız fayda gətirə bilər.
Soyuqdəymə və virus xəstəlikləri zamanı bulyon xüsusilə xeyirlidir. Xəstəlik zamanı iştaha kəskin azalır, orqanizm heç bir qidanı (xüsusilə ağır qidaları) qəbul etmək istəmir. Bu yüngül qida isə asanlıqla mənimsənilir və xəstəliklə mübarizə etmək üçün orqanizmə lazım olan güvvət verir.
Bulyonun tərkibində olan "sistein" aminoturşusu bəlğəmin durulaşmasına və orqanizmdən daha asan xaric olmasına kömək edir. Ümumillikdə isti toyuq bulyonu nəfəs yollarına çox müsbət təsir edir - bronxların keçiriciliyini yaxşılaşdırır, nəfəsalmanı asanlaşdırır, boğaz ağrısını azaldır.
Toyuq bulyonuna xırda doğranmış sarımsaq əlavə etmək yaxşıdır. Bu bulyonu daha da effektli edəcək. Sarımsaq güclü antiseptik, virus və mikrobəleyhinə xüsusiyyətlərinə malikdir.

Toyuq bulyonundan fayda almaq üçün onu düzgün bişirmək lazımdır. Bunun üçün ət piylərdən və dəridən təmizlənir. Toyuq əti və sümümklər qazana qoyulur, üzərinə soyuq su tökülür. Su 10-15 dəqiqə qaynadıqdan sonra toyuq əti bulyondan çıxarılır, bulyon atılır, ətin üzərinə isə təkrar soyuq su əlavə olunur. Bulyon vam odda, bağlı qabda, ət hazır olana kimi bişirilir (təxminən 30-40 dəqiqə ərzində). Sonra bulyon 4 qat qatlanmış tənzifdən süzülür, ora xırda doğranmış cəfəri (və ya şüyüd) və lazım olduqda sarımsaq əlavə olunur (duz əlavə etmək lazım deyil).


Mənbə:saglamolun.az


Geri dön

Gr-Az

  • 31 dekabr 2014 15:46
  • Məqalə: 30
  • Şərh: 2732
  • Bal:
İlk növbədə nəzərinizə çatdıraq ki, yalnız kənd toyuğundan bişirilmiş bulyon insan orqanizmi üçün xeyirli ola bilər.

G♥S

  • 30 dekabr 2014 19:18
  • Məqalə: 204
  • Şərh: 4099
  • Bal:
{awards}
Müasir quşçuluq fermalarında yetişdirilən broyler toyuqların bulyonunu xeyirli adlandırmaq olduqca çətindir. Məsələ burasındadır ki, belə toyuqların yetişdirilməsi zamanı müxtəlif kimyəvi maddələr istifadə olunur - hormonlar, külli miqdarda sintetik vitaminlər, antibiotiklər, konservantlar və s.

--------------------

ツDirectionerツ

  • 28 dekabr 2014 18:58
  • Məqalə: 69
  • Şərh: 2208
  • Bal:
{awards}
tewekkurlerr)) coxx beyendim)

--------------------



Louis Tomlinson♥

Gr-Az

  • 28 dekabr 2014 15:46
  • Məqalə: 30
  • Şərh: 2732
  • Bal:
{awards}
tewekkurler meqalencun

Gr-Az

  • 27 dekabr 2014 21:15
  • Məqalə: 30
  • Şərh: 2732
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

^^YeRaZKa MeLeK^^

  • 27 dekabr 2014 00:04
  • Məqalə: 190
  • Şərh: 4278
  • Bal:
{awards}
Bilmirdimki twk) no

--------------------

вคɴค iкiмizi คɴlคт ❤

  • 25 dekabr 2014 22:28
  • Məqalə: 665
  • Şərh: 18430
  • Bal:
{awards}
aaaaa maraqli imis

..::My Black::..

  • 25 dekabr 2014 22:26
  • Məqalə: 277
  • Şərh: 1930
  • Bal:
{awards}
Bilmediklerimi oyrendim coox sagolun)

Aylowka)))

  • 25 dekabr 2014 21:51
  • Məqalə: 265
  • Şərh: 2841
  • Bal:
{awards}
Cox sagolun bilmediklerimide oyrendim)))

--------------------
--Dualarında beni unutma olurmu?) --Sen benim tek duamsın merak etme♡)
__________________________________ Ve insan yalnızca dua ederken dürüsttür!!!

★Deniz★

  • 25 dekabr 2014 19:41
  • Məqalə: 14
  • Şərh: 1772
  • Bal:
{awards}
tewekurlerr

--------------------

Gr-Az

  • 25 dekabr 2014 19:41
  • Məqalə: 30
  • Şərh: 2732
  • Bal:
{awards}
Cox sagolun..)

Pıtırcık

  • 25 dekabr 2014 18:29
  • Məqalə: 507
  • Şərh: 9708
  • Bal:
{awards}
no XEBEERE GORE SAG OLUN

--------------------
http://legend.az/user/imza/http://legend.az/user/imza/

ツDirectionerツ

  • 25 dekabr 2014 18:20
  • Məqalə: 69
  • Şərh: 2208
  • Bal:
{awards}
tewekkurlerrr )) menim anam da suplari toyuq bulyonunda biwirir))

--------------------



Louis Tomlinson♥

Feat Deniz

  • 25 dekabr 2014 17:51
  • Məqalə: 10
  • Şərh: 2004
  • Bal:
{awards}
TEŞEKKULER MEGALE UCUN

--------------------

G♥S

  • 25 dekabr 2014 17:35
  • Məqalə: 204
  • Şərh: 4099
  • Bal:
{awards}
Ilk werh menden^_^

--------------------
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 1
Qonaqlar: 50
Cəmi: 70

 

Top 10 Müəllif

Pıtırcık
Xəbərləri: 26
Cəmi: 507
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 21
Cəmi: 66
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 18
Cəmi: 394
 
Sol Meleyim
Xəbərləri: 2
Cəmi: 2
 
Saleh96
Xəbərləri: 1
Cəmi: 6
 
♦ ֆɛყмʊʀ ֆoռмɛZ ♦
Xəbərləri: 1
Cəmi: 1142
 
^^KuKuLKa^^
Xəbərləri: 1
Cəmi: 772
 
AyliN BunyaminovA
Xəbərləri: 1
Cəmi: 386
 
 
{slinks}