Pizza - Isti Pizza!

 
Pizza - Isti Pizza!

Bu xəmirdən 6 pizza kündəsi (diametri 23-30 sm)
əldə edə bilərsiniz. Bir az qalın pizza istəyirsinizsə, xəmiri 5 kündəyə bölün.

Ərzaqlar:

4 stəkan yarım (607.5 q) ağ un
1 + dörtdə üç çay qaşığı duz
1 çay qaşığı toz maya
dörtdə bir stəkan (60q) zeytun yağı və ya başqa duru yağ
1 + dörtdə üç stəkan (420q və ya 420ml) soyuq su (4.5° C - buz kimi soyuq olmalıdır)
1 xörək qaşığı şəkər tozu

BİRİNCİ GÜN

1. Bir qabda unu¸duzu və toz mayanı qarışdırın.

2. Üzərinə zeytun yağı, şəkər tozu və soyuq suyu əlavə edin. Ya iri taxta qaşıqla, ya da ki, mikserlə bir qədər yapışqan xəmir əldə edənə kimi qarışdırın. Sonra xəmiri təmiz taxta və ya masanın üzərinə qoyub 5-7 dəqiqə əlinizlə yoğurun. Alınan xəmir çox bərk olmamalı və ələ xoş gəlməlidir. Əgər xəmir çox suludursa, onda ona azacıq un əlavə edin və yenə yoğurun. Yox əgər xəmir çox bərkdirsə, onda ona 1-2 çay qaşığı soyuq su əlavə edin və bir az da yoğurun. Hazır xəmir elastik olmalı və bir qədər ələ yapışmalıdır.

3. Xəmiri 6 eyni kündəyə ayırın. Hər kündəni bir az unlayıb yumrulayın. Kündələri hər tərəfinə bir az zeytun yağı sürtün və ayrı-ayrı selofana (yeyinti üçün nəzərdə tutulan, ingiliscə buna plastic wrap deyilir) bükün. Kündələri bir gecəlik soyuducuya qoyun. Bu xəmir soyuducuda 3 gün ərzində qala bilər.

QEYD: Əgər xəmirin hamısını bir gündə istifadə etmək istəmirsinizsə, onda hər tərəfi yağlanmış kündələri selofana büküb dondurucuya qoyun. Burada xəmir 3 ay müddətində qala bilər. Pizzanı bişirməzdən biz gün əvvəl kündəni buzluqdan soyuducuya keçirin ki, donu açılsın.

İKİNCİ GÜN

4. Pizzanı bişirməyinizdən düz 2 saat əvvəl kündələri soyuducudan çıxardın. Taxta və ya masanı bir az unlayın. Əllərinizi xəfifcə unlayın və kündələrin üstünə basaraq onları yastıladın (qalınlığı 1.3 sm, diametri isə 12.7 sm olmalıdır). Kündələri bir az yağlayın və üzərlərini selofanla örtüb 2 saat müddətinə kənara qoyun.

5. İki saatdan sonra sobanı 260˚C-dək qızdırın.

6. Soba listini tərs çevirin və üstünə təxminən 2 xörək qaşığı un səpin. Kündəni yumruqlarınızın üzərinə yerləşdirib, xəmiri əks istiqamətlərə dartın ki, genişlənsin. Əsl pizza ustaları xəmiri havaya atıb sonra isə yumruqlarıyla tutub dartırlar ki, xəmir genişlənsin. Əgər “yumruqlu” metod sizə çətin görünürsə, onda xəmiri oxlov vasitəsilə açın. Hazır xəmirin diametri 23-30 sm olmalıdır. Açılmış xəmiri çevrilmiş listin üstünə qoyun.

7. İndi isə xəmirin uzərinə istədiyiniz ərzaqdan qoyun. Mənim metodum budur (şəkildə gördüyünüz)

lay 1: 4-5 qaşıq pomidor sousunu xəmirin üzərinə yayın (sousu hazırlamaq üçün ən asan üsullardan biri: doğranmış pomidoru bir az yağda bişirin, sonra isə çəkin ki, püre kimi olsun. Zövqə gərə tavaya döyülmüş sarımsaq da əlavə etmək olar)

lay 2: dilimlənmiş sosis və yaxud kiçik tikələrə bölünmüş bişmiş toyuq əti - BU LAY olsa da olar, olmasa da. Vegetarian versiyası çox ləzzətli olur.

lay 3: yarım-ay şəklində doğranmış baş soğan

lay 4: dilimlənmiş göbələk

lay 5: uzunsov doğranmış yaşil Bolqar bibəri

lay 6: dənəsi çıxardılmış qara zeytun

lay 7: təxminən bir ovuc rəndələnmiş mozarella pendiri (Holland pendiri ilə əvəz etmək olar)

Şəkildə gördüyünüz kimi, ərzaqlardan az-az istifadə olunub, çünki xəmir incədir.

8. Pizzanı qızdırılmiş sobada 5-8 dəqiqə ərzində bişirin. Qalan kündələri də hazırlayıb pizza bişirin. Nuş Olsun!

PS: Bu xəmirdən Lahmacun da bişirmək olar. Çox ləzzətli olur!


Geri dön

B_A_H_A_R

  • 12 dekabr 2011 22:37
  • Məqalə: 12
  • Şərh: 2919
  • Bal:
OLSA DA YESEK SEVIREM BELE DE COX DA YOX

--------------------
xosbextem cunki almagim gereken qisaslarini aldim)))) seni yandirdim yaaaa gerisi bosss

_TUNAR_MAMEDOV_

  • 11 dekabr 2011 17:17
  • Məqalə: 671
  • Şərh: 4820
  • Bal:
{awards}
eziyyete gorre twkler..

--------------------

jalicka...

  • 11 dekabr 2011 15:04
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 703
  • Bal:
{awards}
ondansa zakas ver 15 deqiqeye gelsin yenede eziyyete gore twk

--------------------
Seni bulmaktan once aramak isterim
Seni sevmeden once anlamak isterim
Seni bir omur boyu bitirmek deyil sana
Hep yeniden baslamak isterim

generation

  • 11 dekabr 2011 15:04
  • Məqalə: 77
  • Şərh: 5430
  • Bal:
{awards}
xebere gore twk

--------------------
http://s53.radikal.ru/i139/1208/45/d3b34690d2c5.gif[center]
[center]♪♪ ((((|̲̅̅●̲̅̅|̲̅̅=̲̅̅|̲̅̅●̲̅̅|)))) Music is my life ♫ ► ▌▌ ♡

M.Ceceli

  • 11 dekabr 2011 11:00
  • Məqalə: 2
  • Şərh: 137
  • Bal:
{awards}
GOZEL MOVZUDUR TEWEKKUR

--------------------
Namazova Vusale

..:MeleK kiz:..

  • 11 dekabr 2011 10:22
  • Məqalə: 150
  • Şərh: 8828
  • Bal:
{awards}
derdim yadima duwdu dunen zeherlendim pizzadan

Okush

  • 11 dekabr 2011 10:20
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
eziyyete gore tesekkur

Russiya_girl

  • 11 dekabr 2011 10:02
  • Məqalə: 2
  • Şərh: 781
  • Bal:
{awards}
obogayuuuuu piccuuuu

Dinar Mamedova

  • 11 dekabr 2011 06:56
  • Məqalə: 772
  • Şərh: 1863
  • Bal:
{awards}
hazirlaya bilmerem eeeeeeee

--------------------

.♣.Chrysalis.♣.

  • 11 dekabr 2011 01:03
  • Məqalə: 784
  • Şərh: 6329
  • Bal:
{awards}
uzun meseledi alsam daha yaxsi olar twk

--------------------
"Kimsəni yorğanın altında gözyaşlarınızı pijamanızın qoluyla siləcək qədər çox sevməyin"

zoluska

  • 11 dekabr 2011 00:58
  • Məqalə: 1
  • Şərh: 872
  • Bal:
{awards}
tewekkerler

Cilent_M.Q

  • 10 dekabr 2011 23:10
  • Məqalə: 87
  • Şərh: 2628
  • Bal:
{awards}
men pitza etmeyi bilirem ama bu ferqlidi

--------------------

Angel-Feride

  • 10 dekabr 2011 22:38
  • Məqalə: 54
  • Şərh: 1056
  • Bal:
{awards}
Menim pizaddan cox xosum gelir smile

Brunetka 18

  • 10 dekabr 2011 22:31
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 186
  • Bal:
{awards}
aydaaaa lap acdim eee lol

R_A_P_U_N_Z_E_L

  • 10 dekabr 2011 22:30
  • Məqalə: 36
  • Şərh: 2992
  • Bal:
{awards}
xebere gore tesekkurler

Alone angel

  • 10 dekabr 2011 22:10
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 3094
  • Bal:
{awards}
pizzani cooooooooooooooooooox sevirem

--------------------
Eğer güven varsa bir kalpte; O kalpte sevgi de bulunur, dürüstlük de” !

Casper

  • 10 dekabr 2011 21:54
  • Məqalə: 47
  • Şərh: 656
  • Bal:
{awards}
Tewekkur



Yeqin dadli olar...

--------------------
Only GODcan judge me!!!

al yazmalim:))

  • 10 dekabr 2011 21:51
  • Məqalə: 37
  • Şərh: 1174
  • Bal:
{awards}
Tesekkurler

--------------------
oglanlar eziyyet cekib vaxtinizi ayirib mene dostluq atmayin qebul etmeyecem!!!

http://imgs.su/tmp/2012-12-24/1356351484-375.jpg

Delya_91

  • 10 dekabr 2011 21:48
  • Məqalə: 319
  • Şərh: 5295
  • Bal:
{awards}
zehlem gedir pizzadan

--------------------
"Camaat nə deyər" ifadəsi qədər divarları hündür bir hebsxana yoxdur...

_SVETLANA_777_

  • 10 dekabr 2011 21:43
  • Məqalə: 109
  • Şərh: 1536
  • Bal:
{awards}
dogurdan cox dadli reseptdi men hazirlamisam i bilirem dadini sizede tavsiye edirem NUS OLSUN

--------------------
<p></p>

Zoluwka

  • 10 dekabr 2011 21:33
  • Məqalə: 77
  • Şərh: 1207
  • Bal:
{awards}
tewekkurler

--------------------
♀+♂=ღ

BadZero

  • 10 dekabr 2011 21:29
  • Məqalə: 178
  • Şərh: 2544
  • Bal:
{awards}
Hmmm, təşəkkür

--------------------
Sənə "pissən" deyənlərə əhəmiyyət vermə.. Mənə də vaxtilə "anormalsan" deyənlər olmuşdu.. Mən də atomu parçalayıb onlara təqdim etdim...

~ Albert Einstein

LE_MAN

  • 10 dekabr 2011 21:18
  • Məqalə: 202
  • Şərh: 360
  • Bal:
{awards}
pizzani coxxxxxx sevirem tesekkurler xebere gore

--------------------
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 1
Qonaqlar: 23
Cəmi: 42

 

Top 10 Müəllif

Pıtırcık
Xəbərləri: 4
Cəmi: 387
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 3
Cəmi: 329
 
♦ ֆɛყмʊʀ ֆoռмɛZ ♦
Xəbərləri: 2
Cəmi: 1135
 
Awk bir hayal
Xəbərləri: 2
Cəmi: 137
 
^^KuKuLKa^^
Xəbərləri: 1
Cəmi: 766
 
anar2012
Xəbərləri: 1
Cəmi: 26
 
TacsizKRalica
Xəbərləri: 1
Cəmi: 3
 
Mövlud Ağamməd
Xəbərləri: 1
Cəmi: 21
 
Zerif85
Xəbərləri: 1
Cəmi: 25
 
Demi Love
Xəbərləri: 1
Cəmi: 16
 
 
{slinks}