Alça turşusu

 
Alça turşusu

Alça turşusunu iki cür hazırlamaq olar - şəkərli və şəkərsiz. Həmçinin onu pasta kimi bankada, yaxud da lavaşana kimi büküb saxlamaq da olar.

Şəkərsiz alça turşusu

Sarı, yetişmiş alçaları yuyun, aşsüzənə yuyun, suyunu süzün. Quruyandan sonra şirli ləyənə yığın. Əlinizlə əzin (bu ondan ötrü lazımdır ki, azca suyu çıxsın və bişirəndə dibi yanmasın). Sonra vam ocağın üstünə qoyun, taxta qaşıqla durmadan qarışdırın. Dənələri lətindən tam ayrılanda ocaqdan götürün. Soyuyandan sonra aşsüzən və ya ələkdən keçirin, qabığı və dənələrindən tam ayırın. Azacıq duz da vura bilərsiniz. (Turşunu bu halında pasterizə edilmiş bankalara yığıb bağlaya bilərsiniz, o zaman tomat pastası kimi alınacaq). Bir qədər kərə yağını tavaya qoyun. Ocağın üstündə ağ tüstüsü çıxanadək qızdırın. Sonra bunu hamar taxta, yaxud kartonun üzərinə çəkin. Alça püresini 0,5 sm qalınlıqda onun üstünə yaxın. Yağı ona görə çəkirlər ki, quruyandan sonra lavaşana rahat çıxsın və cırılmasın. Bunu günəşin qabağına qoyun. 2-3 günə quruyacaq. Qıraqlarını bıçaqla qaldırıb ehtiyatla çıxarın. Lavaş kimi bükün.

Şəkərli alça turşusu

Tərkibi:

2 kq alça
1 st. su
1,5 kq şəkər tozu (bunu 1 kq-a alçaya 100 q da götürmək olar, istəyə görə qədəri dəyişir)
kərə yağı

Yetişmiş alçanı yuyub, saplağını təmizləyin. Emallı ləyənə yığıb üstünə su tökün. Vam odda (80 dərəcə) 25 dəqiqə bişirin. Sonra ələkdən keçirin. Yenə şirli ləyənə yığıb şəkər tozu əlavə edin, yarısı qalanadək vam odda bişirin. Bunu da yağ çəkilmiş taxta və ya karton lövhənin üzərində quruda bilərsiniz. Həmçinin yağlanmış sininin içinə bərabər qaydada yayıb 40-50 dərəcə qızdırılmış sobada 2-3 saat, sobanın qapağı azca açıq olmaq şərtilə quruda bilərsiniz. Bəzən pastilanı 2 sm qalınlıqda yayıb qurudur, sonra parçalara bölürlər.

Nuş olsun!


Geri dön

leyluwka_20

  • 16 iyul 2012 23:35
  • Məqalə: 12
  • Şərh: 5782
  • Bal:
mende coooooooooox sevirem. fellow

--------------------

GoDDeSSS

  • 3 iyul 2012 19:16
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 2240
  • Bal:
{awards}
bizde hazirlayirlar,cox lezzetli olur ...twk

--------------------
˙·٠•●●•٠·˙*¨`*:•. Noqtə hər zaman son demək deyil.Bəzən ozundən
sonraki hərfin boyuk olacagini gostərir

✰GoLd GirL✰

  • 3 iyul 2012 19:10
  • Məqalə: 534
  • Şərh: 10328
  • Bal:
{awards}
sevirem tesekkur.......

✰Dгeaм✰

  • 3 iyul 2012 13:55
  • Məqalə: 704
  • Şərh: 15640
  • Bal:
{awards}
Men bu tursunu cox sevmesem de sag olun...

sirinim

  • 3 iyul 2012 11:11
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 67
  • Bal:
{awards}
menim coooooooooox xosuma gelir tesekkurler

TurN Off ThE WorLd

  • 3 iyul 2012 01:33
  • Məqalə: 5
  • Şərh: 497
  • Bal:
{awards}
xosum gelmir thanksss

music_angel

  • 2 iyul 2012 23:27
  • Məqalə: 212
  • Şərh: 7638
  • Bal:
{awards}
ayda alca tursusundan otru oluremda..tesekkurler

--------------------

barby girl

  • 2 iyul 2012 21:03
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 879
  • Bal:
{awards}
aydaaa onu cox sevirem twklerrr

Melek Kiz

  • 2 iyul 2012 20:30
  • Məqalə: 150
  • Şərh: 8671
  • Bal:
{awards}
cox seviremmmmmmmmmmmmmm cox sagolun love

Prank girl

  • 2 iyul 2012 18:38
  • Məqalə: 106
  • Şərh: 9884
  • Bal:
{awards}
TSK EDİREM MEKTEB VAXTİ COX YEYİRDİM BUNDAN

--------------------
Oglanlar dostluq atmasin qebul etmeyecem!!

SlaDkaya Deliwka

  • 2 iyul 2012 18:28
  • Məqalə: 1513
  • Şərh: 1508
  • Bal:
{awards}
ayda çox sevirəm turşunuyee...özüdə alça turşu lap super olur..thanks...

lie to the world

  • 2 iyul 2012 18:16
  • Məqalə: 302
  • Şərh: 4619
  • Bal:
{awards}
aaa...alca turwusu...offff mende istedime indi en cox xowladigim turwudu ey..nyam nyam nyam... winked

--------------------

tinker bell

  • 2 iyul 2012 17:30
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 3806
  • Bal:
{awards}
men de istedim nie yadima saldiz e(((

--------------------

ZeMka

  • 2 iyul 2012 17:09
  • Məqalə: 282
  • Şərh: 4371
  • Bal:
{awards}
oluemeee bundan otru of lap yemek istedim

--------------------

nurlana77

  • 2 iyul 2012 16:55
  • Məqalə: 13
  • Şərh: 1756
  • Bal:
{awards}
maraqla oxudum tewekkurler

--------------------
PleAsE DoNT Open My FloWeR MouSE :)))

lilly

  • 2 iyul 2012 16:43
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 397
  • Bal:
{awards}
turw weyleri qeti xowlamiram,tewekkur

--------------------
SADECE YORGANI UZERIME CEKEREK BELE XOWBEXT OLA BILIREMSE,MENI BEDBEXT EDECEK DERECEDE AXMAQ OLA BILMEZSEN!!!

Deniz

  • 2 iyul 2012 16:33
  • Məqalə: 338
  • Şərh: 3784
  • Bal:
{awards}
Aydaa ne pis duruma dusdum indi, offffff istedim ey lap.... wassat wink

my angel__

  • 2 iyul 2012 16:30
  • Məqalə: 291
  • Şərh: 10817
  • Bal:
{awards}
bunun super dadi olureeeee....bunnan cox yemiwem...amma reseptini bilmirdim..twk resepte gorte vererem mama biwirer..=)

--------------------
| İnsanlar anlamadıki ulduzlar onlara məxsus deyil. |

✰GoLd GirL✰

  • 2 iyul 2012 16:29
  • Məqalə: 534
  • Şərh: 10328
  • Bal:
{awards}
cox cox cox sevirem beyenirem ......meslehete gore tesekkurler.......

Slatkaya Milaska.

  • 2 iyul 2012 16:28
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 99
  • Bal:
{awards}
tewekkurler maraqli idi.

come back

  • 2 iyul 2012 16:21
  • Məqalə: 588
  • Şərh: 11716
  • Bal:
{awards}
tewekkurler.

enigmatic_girl

  • 2 iyul 2012 15:43
  • Məqalə: 2097
  • Şərh: 12715
  • Bal:
{awards}
Sitat: rebeka
Aуda mende lavaw тurwunu cox sevirem olsa idi уeуerdim тewekkurler

winked

--------------------

SabriNa B-va

  • 2 iyul 2012 15:41
  • Məqalə: 207
  • Şərh: 3772
  • Bal:
{awards}
Thankssssssssssss just for newsSsSsSsSsSsS

m.gulshen

  • 2 iyul 2012 15:33
  • Məqalə: 14
  • Şərh: 2128
  • Bal:
{awards}
tesekkurler

_BiRiCiK_

  • 2 iyul 2012 15:31
  • Məqalə: 144
  • Şərh: 3252
  • Bal:
{awards}
TEWEKKÜR EDERİM smile

--------------------

✵ Š҈ȺD҉Ἷ҉Q ✵

  • 2 iyul 2012 15:26
  • Məqalə: 297
  • Şərh: 7798
  • Bal:
{awards}
hmm tewekkur

--------------------
-' Və Bir Gün Mən Olmayacam ! recourse sad

★Miss Love★

  • 2 iyul 2012 15:22
  • Məqalə: 77
  • Şərh: 9806
  • Bal:
{awards}
Aуda mende lavaw тurwunu cox sevirem olsa idi уeуerdim тewekkurler winked

Nuray2012

  • 2 iyul 2012 15:19
  • Məqalə: 651
  • Şərh: 10878
  • Bal:
{awards}
aydaa agzim sulandiyee bundan isteyirem recourse

--------------------

_Kyonul_

  • 2 iyul 2012 15:12
  • Məqalə: 135
  • Şərh: 2970
  • Bal:
{awards}
Ayallaaa,agzim sulandi,turwu isteyireeeeeeeeeeeeeeee lol

--------------------

LoVe_LiFe

  • 2 iyul 2012 15:09
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
resepte gore tewekkurler

<< ƏvvəlkiSonraki >>
İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 2
Qonaqlar: 37
Cəmi: 62

 

Top 10 Müəllif

NIGAR
Xəbərləri: 40
Cəmi: 627
 
MiSS HaPPy)
Xəbərləri: 35
Cəmi: 66
 
ஐ Payiz ஐ
Xəbərləri: 31
Cəmi: 45
 
Arzu_zadeh
Xəbərləri: 30
Cəmi: 166
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 25
Cəmi: 140
 
Pəri
Xəbərləri: 12
Cəmi: 238
 
melek432
Xəbərləri: 10
Cəmi: 10
 
คşк łคfтคɴ คɴłคмคz ❤
Xəbərləri: 8
Cəmi: 683
 
Sol Meleyim
Xəbərləri: 7
Cəmi: 30
 
nevroz
Xəbərləri: 6
Cəmi: 181
 
 
{slinks}