Bayram süfrəsi üçün "Mutancana", "Allı-güllü" və qovun

 
Bayram süfrəsi üçün "Mutancana", "Allı-güllü" və qovun

Ramazan bayramı münasibətilə sofra-ya istinadən Osmanlı dövrünün təamlarından - "Mutancana" xörəyini, "Allı-güllü" desertini və sərin qovun şərbətini - təqdim edirik.

Mutancana

Bayram süfrəsi üçün "Mutancana", "Allı-güllü" və qovun

Tərkibi:

600 q quşbaşı doğranmış quzu əti
3 x.q. kərə yağı
20 ədəd xırda soğan
1 x.q. un
2 st. ilıq su
0,5 st. kişmiş
5 ədəd ərik qurusu
1 x.q. bal
0,5 st. badam
4 ədəd əncir qurusu
duz

Badamları isti suda 5 dəqiqə qaynadın. Qabıqlarını soyub bir kənara qoyun. 2 x.q. kərə yağını tavada əridin. Əti əlavə edin. Suyunu buraxıb, sonra yenidən özünə çəkincə qovurun. Xırda soğanları təmizləyib əlavə edin, 2-3 dəqiqə qızardın. Un əlavə edib daha 1-2 dəqiqə qovurun. Su əlavə edin. Ət yumşalandan sonra kişmiş, dörd bölünmüş ərik qurusu, bal və duz əlavə edin. 5 dəqiqə bişirdikdən sonra badamları əlavə edin.

Tavanın qapağını bağlayıb vam odda ət tam yumşalınca bişirin. Buluda yığın. Əncirləri 6 yerə bölün. Tavada 1 x.q. kərə yağıyla bir neçə dəqiqə ənciri qovurun. Ənciri ətin üstünə düzün.

Yanında plov verə bilərsiniz.

Allı-güllü

Bayram süfrəsi üçün "Mutancana", "Allı-güllü" və qovun

Tərkibi:

2 st. su
3 x.q. buğda nişastası
2 x.q. şəkər tozu

gül suyu üçün:

1 l banka dolu gül ləçəyi
1 limonun şirəsi
1 st. şəkər tozu
1 st. su

Şərbət üçün yuyulmuş gül ləçəklərini, şəkər tozunu, suyu və limon şirəsini bankaya qoyub bir gün günəş altında saxlayın.

Su, nişasta, şəkər tozunu qazanda durmadan qarışdıraraq qaynadın. Gül formalı silikon qablara tökün. 2 saat buzxanada saxlayın.
Qablara qoyun, üzərinə süzülmüş gül suyu tökün, gül ləçəkləri ilə bəzəyin.

Qovun şərbəti

Bayram süfrəsi üçün "Mutancana", "Allı-güllü" və qovun

Tərkibi:

1 qovunun yarısı
1 portağal
0,5 st. şəkər tozu
1,5 st. ilıq su
buz
4 st. limonad

limonad:

4 st. su
1 st. şəkər tozu
4 limon

Qovunu və portağalı soyub dilimləyin, sürtgəcdən keçirib süzün, suyunu bir qaba yığın. Şəkər tozu və ilıq su əlavə edib qarışdırın.

Limonad üçün su ilə şəkər tozunu qaynadıb soyudun. Limonların şirəsini sıxıb süzün, şərbətə əlavə edin.
Böu limonadı, qovun və portağal şirələrini qarışdırın, buz dolabında 1 saat saxlayın.

Süfrəyə verərkən badələrə buz parçaları salın, qovun şərbətini üstündən süzün.

Nuş olsun!


Geri dön

✰Dгeaм✰

  • 5 sentyabr 2012 14:21
  • Məqalə: 704
  • Şərh: 15640
  • Bal:
Bisirerem...Tesekkurler canim...

nurlana77

  • 31 avqust 2012 16:52
  • Məqalə: 13
  • Şərh: 1756
  • Bal:
{awards}
ReSePtCuN TeSeKKuRleR

--------------------
PleAsE DoNT Open My FloWeR MouSE :)))

Delete

  • 22 avqust 2012 00:06
  • Məqalə: 15
  • Şərh: 1930
  • Bal:
{awards}
Xebere gore tesekkur...

--------------------
Məni bir mən bilərəm, bir də yaradan. Mənə bir mən lazımım, bir də Anlayan.

kiskanc

  • 21 avqust 2012 18:34
  • Məqalə: 2
  • Şərh: 2312
  • Bal:
{awards}
tesekkurler lazim deyil

my angel__

  • 20 avqust 2012 08:02
  • Məqalə: 291
  • Şərh: 10849
  • Bal:
{awards}
dadli gorunur..tewekkurler resepte gore

--------------------
Səndən sonra içimdə yoxdur qorxu. Çünki səni itirmək idi ən pis qorxulu duyğu.. #17

Dj Nara

  • 20 avqust 2012 03:50
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 1198
  • Bal:
{awards}
twk edirem size

solnuska

  • 20 avqust 2012 02:03
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 16070
  • Bal:
{awards}
twk recepte gore

--------------------
Getmədən əvvəl düşün;
Çünkü qayıtdığında tapdığınla
Gedərkən qoyduğun əsla eyni olmayacaq!

kiskanc

  • 19 avqust 2012 23:37
  • Məqalə: 2
  • Şərh: 2312
  • Bal:
{awards}
mənlik deyil təşəkkürlər

LoVe_LiFe

  • 19 avqust 2012 23:06
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 0
  • Bal:
{awards}
resepte gore tewekkurler

✰GoLd GirL✰

  • 19 avqust 2012 21:48
  • Məqalə: 534
  • Şərh: 10328
  • Bal:
{awards}
cox sag olun resepte gore...

77.Day

  • 19 avqust 2012 20:10
  • Məqalə: 1
  • Şərh: 60
  • Bal:
{awards}
tewekurler...

--------------------
....Her seher Gunesh cixarken ufuqun qirmizi rengine tamasa ele !.....Yetmish Yeddinci Gun omrune ebedi Gunesh dogacaq !

_Kyonul_

  • 19 avqust 2012 20:08
  • Məqalə: 135
  • Şərh: 2970
  • Bal:
{awards}
qovun werbeti maraqli geldi.twk

--------------------

Nuray2012

  • 19 avqust 2012 19:25
  • Məqalə: 651
  • Şərh: 10878
  • Bal:
{awards}
Cox sagol resepte gore

--------------------

harmony

  • 19 avqust 2012 19:23
  • Məqalə: 0
  • Şərh: 386
  • Bal:
{awards}
tesekurler

come back

  • 19 avqust 2012 19:07
  • Məqalə: 588
  • Şərh: 11716
  • Bal:
{awards}
hamisi bir birinden gozel gorunur ressepte gore cox sagolun.

...BARSA FANATI....

  • 19 avqust 2012 19:04
  • Məqalə: 605
  • Şərh: 11433
  • Bal:
{awards}
Resepte gore sag olun..........

SU PƏRİSİ

  • 19 avqust 2012 18:30
  • Məqalə: 153
  • Şərh: 3546
  • Bal:
{awards}
cox sag ol................

--------------------

Gözlüklü

  • 19 avqust 2012 18:13
  • Məqalə: 216
  • Şərh: 9220
  • Bal:
{awards}
xebere gore tesekkurler

Prank girl

  • 19 avqust 2012 17:45
  • Məqalə: 106
  • Şərh: 9884
  • Bal:
{awards}
tsk edirem resepte gore

--------------------
Oglanlar dostluq atmasin qebul etmeyecem!!

✰Dгeaм✰

  • 19 avqust 2012 17:38
  • Məqalə: 704
  • Şərh: 15640
  • Bal:
{awards}
Resept ucun cox sag ol...

İnformasiya
Məqalələrə dərc olunan gündən etibarən 30 gün ərzində şərh yazmaq mümkündür.
 

Online

İstifadəçilər: 8
Qonaqlar: 60
Cəmi: 84

 

Top 10 Müəllif

Limon qoxusu
Xəbərləri: 43
Cəmi: 146
 
The Shield
Xəbərləri: 41
Cəmi: 302
 
Darling
Xəbərləri: 39
Cəmi: 924
 
aytc.sza
Xəbərləri: 28
Cəmi: 76
 
Nergiz__Sirinova
Xəbərləri: 21
Cəmi: 580
 
Jesicca
Xəbərləri: 16
Cəmi: 58
 
❤Queen❤
Xəbərləri: 15
Cəmi: 74
 
Elya Alieva
Xəbərləri: 13
Cəmi: 115
 
♔Hе важно∞
Xəbərləri: 12
Cəmi: 302
 
AyliN BunyaminovA
Xəbərləri: 6
Cəmi: 488
 
 
{slinks}